tag:blogger.com,1999:blog-61775465474818591102024-03-14T10:20:52.139+02:00Готварската книга на АлбиАлбиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.comBlogger294125tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-61959961359207669802022-04-07T13:29:00.004+03:002022-04-07T13:29:37.345+03:00Пълнозърнест галет със спанак<p>Обичам пролетта! Обичам мириса на цъфнали дръвчета! Дори и пролетния вятър харесвам, защото носи онзи приятен мирис на зелено и цветя. И не на последно място, това е времето на всичко зелено в чинията, салатки, лук, чесън, спанак, лапад... </p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLurF6AiMU-niI1oCBIm4AVR9CmHPScf91_Ni_j7_uChLpW6Af6WIYKtSvaND_MDF46Dvey1GaAgy62tGu8vg4eSJcwl7TbdZITWgKMbEt7ShrpaC6chBs4eMIb8cHuGnlA55J00SPYOOuqdpCDmPJ3Z9kZYmclfRZ-DqvATHUNbGNN8j1wdm6irLJ/s2992/IMG_20220406_200743.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2992" data-original-width="2992" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLurF6AiMU-niI1oCBIm4AVR9CmHPScf91_Ni_j7_uChLpW6Af6WIYKtSvaND_MDF46Dvey1GaAgy62tGu8vg4eSJcwl7TbdZITWgKMbEt7ShrpaC6chBs4eMIb8cHuGnlA55J00SPYOOuqdpCDmPJ3Z9kZYmclfRZ-DqvATHUNbGNN8j1wdm6irLJ/w640-h640/IMG_20220406_200743.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p><b>Продукти:</b></p><ul style="text-align: left;"><li>200 г пълнозърнесто брашно</li><li>100 г студено масло</li><li>40-50 мл студена вода</li><li>400 г спанак</li><li>1 връзка пресен лук</li><li>100 г натрошено сирене</li><li>100 г сирене котидж <br /></li><li>1 яйце <br /></li><li>сол</li></ul><b>Начин на приготвяне:</b><div><div>Измийте и нарежете спанака и пресния лук. В касерола сипете малко зехтин и задушете първо лука, а след това добавете и спанака. Бъркайте докато спанака поомекне и леко започне да променя цвета си. Остранете от огъня.<br /></div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div>В купа сложете брашното и настържете маслото. Обичайно маслото се нарязва на дребни парченца, но това с настъргването го видях от <a href="https://www.pickyeatersdiary.com/new-page">Дени</a> и ми се вижда доста удобно. За целта оставям маслото преди това за кратко във фризера.</div><div>Започнете да претривате брашното и маслото с пръсти. Постепенно маслото се отпуска от топлината на ръцете и започва да слепва брашното. Към края добавете на части водата и оформете тестото. Приберете го във фризера за 5-10 минути.</div><div> </div><div>През това време спанака се е охладил, добавете му разбитото яйце, както и сиренето. </div><div>Вместо сирене, може да се ползва рикота, както е в рецептата на <a href="https://www.instagram.com/p/CbxN0AYoWRt/">Савина</a>, която даде идеята за този галет. Аз не намерих и ползвах 50/50 краве сирене и котидж. </div><div> </div><div>Загрейте фурната на 180 градуса.</div><div> </div><div>Извадете тестото и разточете внимателно върху хартия за печене. </div><div>В средата сложете плънката, като в края оставите свободно място. Спанака може да е пуснал течност, не я слагайте с плънката. </div><div>Загърнете крайщата навътре и прехвърлете с хартията върху тава за печене.</div><div>Печете 35-40 минути, или докато тестото отгоре се зачерви леко.</div><div>При пълнозърнестите печива това зачервяване по-трудно се вижда, но просто става едан идея по-тъмно. <br /></div><div><br /></div></div>Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-49901582182858409122022-04-04T13:05:00.000+03:002022-04-04T13:05:37.067+03:00Лимонови мадлени<p><span> </span>Леки, нежни, ефирни и лимонови са днешните мадлени. </p><p>Мадените са <span> малки традиционни сладки и меки кексчета, които идват от далечна Франция. От скоро имам форма за тях и вече опитахме шоколадов вариант, сега наред е лимонов. Всъщност правя ги за втори път в рамките на два дни, тъй като приготвени вечер не стават за снимане (имам предвид светлината вкъщи, а не те). А щом синът ми ги е видял готови, се започва с пазарлъка "може ли само две да си взема" и две по две, те просто свършват. Тази форма ти е най-добрата инвестиция, ми каза. <br /></span></p><p><span>Да, ще трябва да взема поне още една форма, защото 12 са крайно недостатъчни. </span></p><p><span><br /></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOozX1L0_mDLs2-5rQhFIuErMzCJAHiVpzu9nTCoPcgm7nTtEGgAeBubtW3tazWk8q3k-BhyvX9cajcIl8dn_1LHYOeEa4IY-s1b1K3ZlTu2I9VOvTeNo_IE9L3oOdYvkHUPCdG_RjL85eY4Q6E1wm0gpIsYDVlsjZL8HJzhBFN0NAnUew6GBhut3t/s2992/IMG_20220404_112219_901.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2992" data-original-width="2992" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOozX1L0_mDLs2-5rQhFIuErMzCJAHiVpzu9nTCoPcgm7nTtEGgAeBubtW3tazWk8q3k-BhyvX9cajcIl8dn_1LHYOeEa4IY-s1b1K3ZlTu2I9VOvTeNo_IE9L3oOdYvkHUPCdG_RjL85eY4Q6E1wm0gpIsYDVlsjZL8HJzhBFN0NAnUew6GBhut3t/w640-h640/IMG_20220404_112219_901.jpg" width="640" /></a></div><br /><span><br /></span><p></p><p><b><span>Продукти:</span></b></p><p><span>за 12 броя</span></p><ul style="text-align: left;"><li><span>35 г захар</span></li><li><span>кората от половин лимон</span></li><li><span>2 големи яйца </span></li><li><span>1 суп. лъжица течен мед</span><span></span></li><li><span>ванилия <br /></span></li><li><span>50 г брашно</span></li><li><span>2 г бакпулвер</span></li><li><span>40 г разтопено масло</span></li></ul><p><b><span>Начин на приготвяне:</span></b></p><p><span>Намаслете леко формата с масло и я поръсете с брашно. Изтупайте излишното и я приберете във фризера. </span></p><p><span> В купа смесете захарта с лимоновата кора. Добавете двете яйца, меда и ванилията, и разбийте леко с миксер (или с телена бъркалка), не целим сместа да стане на пухкав крем. </span></p><p><span>Смесете брашното с бакпулвера и добъвете към яйчената смес. Объркайте с бъркалка. </span></p><p><span>В купата където е разтопеното масло, добавете малко от сместа и разбъркайте до гладкост. След това върнете тази смес към основната. Отново объркайте. </span></p><p><span>Покрийте купата с фолио за свежо съхранение и приберете в хладилник, поне за 1 час.</span></p><p><span>Може да приготвите от вечерта и да изпечете на другия ден. Сместа може да престои до 24 часа в хладилник. </span></p><p><span>Загрейте фурната на 190 градуса (долен игорен реотан).</span></p><p><span>Извадете формата от фризера. Прехвърлете сместа в пош. Шприцовайте във всяко гнездо, така че да е пълно на 2/3. Формите се издуват, което е и характерно за този вид сладки. </span></p><p><span>Печете за около 6 минути. Още в средата на печенето се образува една подутина по средата, а самите сладки са готови, когато покафенеят по краищата. </span></p><p><span>Извадете и охладете върху решетка. По желание може да поръсите с пудра захар или да сложите някаква глазура. </span></p><p><span><br /></span></p><p><span>Видяно при: <a href="https://www.kulinarno-joana.com/2020/06/madleni/">https://www.kulinarno-joana.com/2020/06/madleni/</a><br /></span></p>Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-28304535907971937512021-09-21T14:30:00.001+03:002021-09-21T14:33:48.998+03:00Мъфини с боровинки (и смокини)<p><span style="font-family: times;"><span style="font-size: small;">Смокини...от дете много ги обичам. Но тези хубавите, сочните, лилави отвътре. Е, успях тази година да хвана последния влак и да си купя малко за хапване. Все не успявам да стигна до Женски пазар, а на този в нашия квартал, цените са двойни и тройни (нямам обяснение защо).</span></span></p><p><span style="font-family: times;"><span style="font-size: small;">А тези мъфини съм ги заприготвяла от миналата седмица. </span></span></p><p><span style="font-family: times;"><span style="font-size: small;">Много хаотично стана май. </span></span></p><p><span style="font-family: times;"><span style="font-size: small;">Мъфините са с боровинки, отгоре обаче им сложи по парче смокиня за разкош.</span></span></p><p><b> </b></p><p><b> </b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://1.bp.blogspot.com/-JTBGx56MaNA/YUnBwLv80GI/AAAAAAAAUNI/82wp2asaU-YUVeKTdfWAC6z-QBpTFpzBACLcBGAsYHQ/s1080/IMG_20210920_143602_865.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-JTBGx56MaNA/YUnBwLv80GI/AAAAAAAAUNI/82wp2asaU-YUVeKTdfWAC6z-QBpTFpzBACLcBGAsYHQ/w640-h640/IMG_20210920_143602_865.jpg" width="640" /></a></b></div><b><br /></b><p></p><p><b>Продукти:</b></p><p>(стават 8-9 мъфина)<br /></p><ul style="text-align: left;"><li>2 намачкани банана</li><li>2 яйца, разбити</li><li>60 г фастъчено масло</li><li>60 г бадемово брашно </li><li>1/2 чаена лъж. бакпулвер</li><li>щипка канела</li><li>шепа боровинки (моите бяха замразени)</li></ul><p><b>Начин на приготвяне:</b></p><p>Смесете мокрите съставки (банани, яйца, фастъчено масло). Объркайте.</p><p>Добавете сухите и бъркайте, докато се усвоят в сместа.</p><p>Добавете боровинките.</p><p>Изсипете във форми за мъфини. От горе им поставих по парченце разрязана смокиня. Аз ги изпекох в силиконови форми, защото нямах хартиени. След това се извадиха много лесно. <br /></p><p>От горе им поставих по парченце разрязана смокиня. <br /></p><p>Печете 15-20 минути впредварително загрята фурна на 180 градуса. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-WeJTOUS0GVI/YUnB3rOgoBI/AAAAAAAAUNM/ieDj1R76rHM-VJOpV5CkQgZXAPUOje7SQCLcBGAsYHQ/s1080/IMG_20210920_143602_906.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-WeJTOUS0GVI/YUnB3rOgoBI/AAAAAAAAUNM/ieDj1R76rHM-VJOpV5CkQgZXAPUOje7SQCLcBGAsYHQ/w640-h640/IMG_20210920_143602_906.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p>Адаптирано от: <a href="https://www.instagram.com/p/CSzVqfILqb7/">IG @fitfoodieselma</a><br /></p><p><br /></p>Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-4487558079172235882021-08-01T08:11:00.005+03:002021-08-02T15:26:27.139+03:00Сурова шоколадова торта<p>Днес е един специален ден за мен, един рожден ден на едно прекрасно момиче, моето момиче!</p><p>Да ни е здрава си пожелавам аз! </p><p>А на нея и желая да е все така борбена, целеустремена, усмихната, реализираща, покоряваща, обичана и обичаща! И въпреки, че е на хиляди километри от нас, какво е рожден ден без торта...тази торта а е за теб Илина! </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-P7SX3XoODj0/YQYsTYtdTfI/AAAAAAAAUIQ/iZDJ7HDiqbwLSEGDiK2vBUz2kNL3yiWGgCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20210731_151913.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-P7SX3XoODj0/YQYsTYtdTfI/AAAAAAAAUIQ/iZDJ7HDiqbwLSEGDiK2vBUz2kNL3yiWGgCLcBGAsYHQ/w640-h640/IMG_20210731_151913.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Продукти:</b></p><ul style="text-align: left;"><li>200 г тъмен шоколад, мин 70%</li><li>1 кен кокосово мляко</li><li>110 г овесени ядки</li><li>50 г сушени червени боровинки</li></ul><p><b>Начин на приготвяне:</b></p><p>В касерола на слаб огън загрейте кокосовото мляко.</p><p>Начупете шоколада и го добавете към млякото. Бъркайте докато се разтопи напълно. </p><p>Отстранете от огъня и добавете овесените ядки, след това и боровинките.</p><p>Оставете да се охлади малко, през това време овесените ядки ще омекнат.</p><p>Подгответе си форма за торта, моята е с диаметър 17 см.</p><p>Сложете на дъното парче хартия за печене, а стените намаслете с кокосово масло.</p><p>Изсипете сместа и когато напъно изстине, приберете в хладилника да се охлади минимум за 1 час. </p><p>Декорацията отгоре оставям на вашето въображение.</p><p>Шоколада си пасва идеално с малини или други горски плодове. </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-6t_6i75-hUk/YQYsZSKqTxI/AAAAAAAAUIU/GzHKAd_ireQFSdRPF-PgpZ7KTvtCiKJTgCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20210731_151925.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-6t_6i75-hUk/YQYsZSKqTxI/AAAAAAAAUIU/GzHKAd_ireQFSdRPF-PgpZ7KTvtCiKJTgCLcBGAsYHQ/w640-h640/IMG_20210731_151925.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p>Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-88895310998317121052021-07-29T09:22:00.003+03:002021-07-30T08:52:31.407+03:00Летен сладкиш<p><span> </span>Летен...не, не е летен, но трябваше да го кръстя някак. Може да се приготвя през всеки сезон, дори и със замразени плодове. Сега използвах кайси и сини сливи. <br /></p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-DcK_N7B3K4o/YQJITjRQNcI/AAAAAAAAUIE/uIZozpK_pn8vwT6H1r871VQ_uRU10qgSgCLcBGAsYHQ/s2048/2021-07-29-07-06-05-266.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-DcK_N7B3K4o/YQJITjRQNcI/AAAAAAAAUIE/uIZozpK_pn8vwT6H1r871VQ_uRU10qgSgCLcBGAsYHQ/w300-h400/2021-07-29-07-06-05-266.jpg" width="300" /></a></div><br /><p></p><p><b>Продукти:</b></p><ul style="text-align: left;"><li>2 яйца</li><li>2 суп. лъжици еритритол</li><li>3 суп. лъжици брашно от лимец (спелта или друго пълнозърнесто)</li><li>1 суп. лъжица бадемово брашно</li><li>1 суп. лъжица рожков</li><li>1/2 чаена лъж. бакпулвер</li><li>1 супена лъж. фъстъчено масло <br /></li><li>2 кайсии и 2 сини сливи, нарязани на парченца</li></ul><p><b>Начин на приготвяне: </b><br /></p><p>Разбийте яйцата с еритритола. </p><p>Смесете сухите съставки, объркайте и добавете към яйцата. Сложете и фъстъченото масло и разбийте до еднородност с телена бъркалка (може и с вилица).</p><p>Изсипете в малък съд върху хартия за печене, моят е 14*20 см.</p><p>Отгоре подредете парченцата плодове.</p><p>Печете за 20 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса (или до суха клечка). </p><p> </p><p>Адаптирано от: <a href="https://www.instagram.com/l.o.r.i.t.o/" target="_blank">https://www.instagram.com/l.o.r.i.t.o/ </a><br /></p><p>* Брашното от рожков може да се замени с какао.</p><p>** Ако търсите по-сладък вкус, увеличете еритритола или подсладител, който ползвате.<br /></p><p><br /></p>Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-9830547491190330032021-07-12T14:06:00.004+03:002021-07-12T14:15:46.683+03:00Тарт с домати и маслинова паста <p style="text-align: justify;">Лято е! Горещо е! <span> </span></p><p style="text-align: justify;">На кого му се седи до печката...на никого. На мен също. Една хубава салата винаги може да ми реши вечерята. Обичам лесни и летни ястия и използвах съботата да си приготвя този тарт. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-SFwExI-9tK8/YOwhHkq1gZI/AAAAAAAAUGc/-6DF3MFL-7Q2czLu0eTnYOGSUWxphVUNwCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20210710_195358.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" src="https://1.bp.blogspot.com/-SFwExI-9tK8/YOwhHkq1gZI/AAAAAAAAUGc/-6DF3MFL-7Q2czLu0eTnYOGSUWxphVUNwCLcBGAsYHQ/s16000/IMG_20210710_195358.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Продукти:</b></p><ul style="text-align: left;"><li>1 опаковка бутер тесто (ползвах това на "Лидл")</li><li>4-5 суп. л. маслинена паста</li><li>50 - 100 г краве сирене (може и моцарела)<br /></li><li>1 хубав домат (домашен е най-добре)</li><li>2 суп. лъжици каперси</li><li>2-3 супени лъж. тиквени семки (може и слънчогледови)<br /></li><li>зехтин</li><li>сол</li></ul><p><b>Начин на приготвяне: </b></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"></span><span style="font-family: inherit;">Нарежете си предварително домата на шайби (разрязани наполовин), като преди това им махнете люспата. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Извадете тестото от хладилника, когато сте готови сте приготвили останалите продукти. За да се изпече хубаво е добре да се работи със студено тесто и веднага да се слага във фурната.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Включете фурната да загрява на 220 градуса, или колкото е указано на пакета ви с тесто. <br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Поставете го върху лист хартия за печене. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Намажете маслинената паста навсякъде. Върху нея натрошете равномерно сиренето. Като опция може да ползвате и моцарела.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Отгоре подредете доматите. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Върху тях каперсите и накрая тиквените семки. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Печетете до готовност. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">*Ако го приготвяте само за един, намалете продуктите на половина. Тарта от снимката е приготвен с половината от указаните продукти. </span><br /></p>Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-40028875076226886942021-06-07T14:39:00.004+03:002021-06-07T14:49:41.794+03:00Тирамису <p><span class="aCOpRe"><span><i>Тирамису̀</i> (на италиански: <i>tiramisù</i>, „вдигни ме на крака!“, „ободрѝ ме!“, от гл. tira – дърпам, mi – мене, su – нагоре) е име на италиански десерт, който се приготвя от бишкоти "Савоярди", кафе, яйце и маскарпоне. </span></span></p><p><span class="aCOpRe"><span> <br /></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Vg_wkt72_Xo/YL4FZtRD25I/AAAAAAAAUCk/lRiWdg5aQ0wgItrGGfBIUxjkgoouS_jfQCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20210607_143516.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Vg_wkt72_Xo/YL4FZtRD25I/AAAAAAAAUCk/lRiWdg5aQ0wgItrGGfBIUxjkgoouS_jfQCLcBGAsYHQ/w640-h640/IMG_20210607_143516.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p><b><span class="aCOpRe"><span>Продукти:</span></span></b></p><ul style="text-align: left;"><li><span class="aCOpRe"><span>4 белтъка</span></span></li><li><span class="aCOpRe"><span>4 жълтъка</span></span></li><li><span class="aCOpRe"><span>100 г захар</span></span></li><li><span class="aCOpRe"><span>500 г маскарпоне</span></span></li><li><span class="aCOpRe"><span>300 г бишкоти "Савоярди" <br /></span></span></li><li><span class="aCOpRe"><span>300 мл кафе </span></span></li><li><span class="aCOpRe"><span>*50 мл марсала <br /></span></span></li><li><span class="aCOpRe"><span>какао </span></span><br /></li></ul><p><b><span class="aCOpRe"><span>Начин на приготвяне:</span></span></b></p><p><span class="aCOpRe"><span>Първо си сварете кафето, за да има време да се охлади. </span></span></p><p><span class="aCOpRe"><span>Разбийте белтъците с щипка сол на сняг.</span></span></p><p><span class="aCOpRe"><span>Отделно разбийте жълтъците със захарта до побеляване. Добавете на части маскарпонето и доразбийте с миксер.</span></span></p><p><span class="aCOpRe"><span>На няколко пъти добавете белтъците към жълтъчната смес и с шпатула внимателно рабъркайте, така че да не спадне обема на белтъците. Така сместа остава въздушна и пухкава.</span></span></p><p><span class="aCOpRe"><span>Пригответе си съд, в който ще редите сладкиша.</span></span></p><p><span class="aCOpRe"><span>На дъното сложете от сместа 1-2 супени лъж. и ги "размажете". </span></span></p><p><span class="aCOpRe"><span>Сипете марсалата в кафето. Може да ползвате и друг вид ликьор, може и да го пропуснете (особено ако се хапва и от деца). <br /></span></span></p><p><span class="aCOpRe"><span>Всяка бишкота топвате в кафето и редите първия ред. Не ги оставяйте да киснат, просто топвате, обръщате и вадите. Те ще се напоят и с крема впоследствие. <br /></span></span></p><p><span class="aCOpRe"><span>Разпределяте половината от сместа отгоре. </span></span></p><p><span class="aCOpRe"><span>Отново ред с бишкоти, напоени в кафе.</span></span></p><p><span class="aCOpRe"><span>И накрая изсипвате останалата смес.</span></span></p><p><span class="aCOpRe"><span>Приберете съда в хладилника за няколко часа.</span></span></p><p><span class="aCOpRe"><span>Извадете и поръсете отгоре с какао. Сложете го в цедка и щедро поръсете тирамисуто. </span></span></p><p><span class="aCOpRe"><span> <br /></span></span> </p>Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-22523210198379471172021-05-21T13:32:00.003+03:002021-05-21T13:48:22.979+03:00Печени овесени ядки с ягоди и боровинки<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-auDwtAgXFoc/YKeJr-lWAmI/AAAAAAAAUBM/zhNCNLwx_MYm7M4mvXDjV4SAWb83OWnSACLcBGAsYHQ/s2048/2021-05-21-07-22-16-343.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-auDwtAgXFoc/YKeJr-lWAmI/AAAAAAAAUBM/zhNCNLwx_MYm7M4mvXDjV4SAWb83OWnSACLcBGAsYHQ/w480-h640/2021-05-21-07-22-16-343.jpg" width="480" /></a></div><br /><p></p><p> </p><p><span style="font-family: georgia;"><b>Продукти:</b></span></p><p><span style="font-family: georgia;">(за форма с размери 14*20 см) </span></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: georgia;">1 яйце</span></li><li><span style="font-family: georgia;">250 мл прясно мляко (може ядково или кокосово)</span></li><li><span style="font-family: georgia;">2 суп. лъжици мед</span></li><li><span style="font-family: georgia;">ванилия</span></li><li><span style="font-family: georgia;">1 чаша (250 мл) овесени ядки</span></li><li><span style="font-family: georgia;">2супени лъж. кокосови стърготини</span></li><li><span style="font-family: georgia;">1/2 чаена лъж бакпулвер</span></li><li><span style="font-family: georgia;">щипка сол</span></li><li><span style="font-family: georgia;">100 г ягоди, боровинки</span></li></ul><p><span style="font-family: georgia;"><b>Начин на приготвяне:</b></span></p><p><span style="font-family: georgia;">Разбийте яйцето с прясното мляко, добавете меда и ванилията.</span></p><p><span style="font-family: georgia;">Смесете сухите съставки - овесени ядки, кокосови стърготини, бакпулвер и сол.</span></p><p><span style="font-family: georgia;"><span style="font-size: small;">Прибавете сухите към мокрите и объркайте. </span></span></p><p><span style="font-family: georgia;">Сложете боровинките (може и замразени) в сместа.</span></p><p><span style="font-family: georgia;">Формата за печене намаслете или застелете с хартия. </span></p><p><span style="font-family: georgia;">Изсипете сместа и отгоре подредете ягоди (пресни).<br /></span></p><p><span style="font-family: georgia;">Печете около 35 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса, или до суха клечка.</span></p><p><span style="font-family: georgia;">Извадете и оставете да се охлади. </span></p><p><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p><span style="font-family: georgia;">По-късно се сетих, че малко ядки (орехи, натрошени бадеми) щяха да паснат идеално. </span></p><p><span style="font-family: georgia;">По рецептата на: <a href="https://www.ambitiouskitchen.com/berries-and-cream-baked-oatmeal/" target="_blank">https://www.ambitiouskitchen.com/</a></span><br /></p>Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-59026385212218583762021-04-06T16:07:00.004+03:002021-04-07T10:28:35.381+03:00Торта Капрезе<p> Историята на тази шоколадово бадемова торта може да прочетете при Мария, от където видях и рецептата <a href="https://www.mycookingcreations.com/2021/03/torta-caprese-ricetta-tradizionale.html" target="_blank">https://www.mycookingcreations.com</a>. <br />За мен италианската кухня е толкова разнообразна и прекрасна, а този десерт просто потвърждава мнението ми.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-4K04N20Y6U8/YGxcKCdx0QI/AAAAAAAAT-I/BmbW3VSt_UMjZsUmHsBt0f-sm9tX_UjqwCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20210406_155846.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-4K04N20Y6U8/YGxcKCdx0QI/AAAAAAAAT-I/BmbW3VSt_UMjZsUmHsBt0f-sm9tX_UjqwCLcBGAsYHQ/w480-h640/IMG_20210406_155846.jpg" width="480" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Продукти:</b></p><p>(17 см форма) <br /></p><ul style="text-align: left;"><li>140 г шоколадо кувертюр (тъмен)</li><li>110 г масло</li><li>3 средни яйца, разделени на жълтъци и белтъци<br /></li><li>50 г кафява захар</li><li>150 г бадемово брашно <br /></li><li>кората на 1 портокал</li><li>1 супена лъж. ром <br /></li><li>пудра захар за декорация</li></ul><p><b>Начин на приготвяне:</b></p><p>Бях забравила да купя портокал, така че просто не сложих. </p><p>Сложете на водна баня маслото и шоколада, докато се разтопят. <br /></p><p>Разбийте жълтъците с половината захар на пухкав крем. Добавете рома.</p><p>Отделно разбийте белтъците на твърд сняг и добавете останалата захар. Оставете на страна.</p><p>Добавете разтопения шоколад при жълтъците и разбийте до гладкост с миксер. </p><p>Сложете бадемовото брашно и объркайте с шпатула. Може и с миксер, но се получава доста стегната смес и по-трудно се обира после от бъркалките.</p><p>Накрая сложете белтъците и бъркайте с шпатула "от горе надолу", така че сместа да остане въздушна.</p><p>Застелете форма за печене с хартия, моята беше 17 см в диаметър. </p><p>Изсипете сместа и печете за около 30 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. </p><p>Изчакайте я хубаво да изстине и с помощта на салфетка за декориране украсете отгоре с пудра захар.</p><p>Аз нямах такава салфетка, ползвах дантелената част на една покривка, затова и не получих особено ефектна украса. <br /></p><p> </p><p><b>Забележки:</b></p><p>* Тъй като нямах малко по-голяма форма отделих малко от сместа и я разпределих в три форми за мъфини. </p><p>** Печете до леко влажна клечка, за да получите мек шоколадов център. Бях навила таймер, но едни сръчни ръчички го изключиха и ... въпреки всичко беше изключително вкусна. <br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-72530447475303977792021-03-11T13:20:00.007+02:002021-03-11T13:23:54.680+02:00Френски сладкиш с кроасани<p>Рецептата е част от играта на <a href="https://catalogues.metro.bg/hobby-cooking-2106/page/1?utm_source=Blog&utm_medium=CakeAndPancake&utm_campaign=HobbyCooking&utm_content=blogpost" target="_blank">Метро</a> и Елица от <a href="http://cakeandpancake.com/16036/" target="_blank">http://cakeandpancake.com/</a> от четириседмичното им предизвикателство. Голямата награда е кулинарен курс в <a href="https://www.metro.bg/metro-akademia" target="_blank">Метроакадемия</a>. С нетърпение очаквам следващите рецепти на Елица, да видим дали ще се справя. </p><p>Първата беше този прекрасен сладкиш с кроасани, които се приготвя изключително лесно, а крайния резултат е много вкусен. </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-zYul5I_ALuI/YEn7lkAHo_I/AAAAAAAAT8M/RsApgeZFzScFNhAkxfKSaXnVrqXYAKvbACLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20210307_084046.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1333" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-zYul5I_ALuI/YEn7lkAHo_I/AAAAAAAAT8M/RsApgeZFzScFNhAkxfKSaXnVrqXYAKvbACLcBGAsYHQ/w417-h640/IMG_20210307_084046.jpg" width="417" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Продукти:</b></p><ul style="text-align: left;"><li>5 големи кроасана (моите бяха с шоколад)</li><li>3 яйца</li><li>250 мл прясно мляко</li><li>70 г захар</li><li>1 чаена лъж. канела</li><li>зрънцата от половин шушулка ванилия</li><li>100 г крема сирене</li></ul><p><b>Начин на приготвяне:</b></p><p>Аз ползвах две малки форми за печене с размери 14*20 см. </p><p>Кроасаните е добре да извадите и да оставите да постоят на стайна температура, за да поизсъхнат малко.</p><p>Включете фурната да загрява на 180 градуса.</p><p>Разрежете кроасана на три части, като средната разрежете още веднъж. Подредете парчетата в тавичките, така че да стърчат нагоре. </p><p>Разбийте яйцата със захарта, добавете прясното мляко. Ванилията остържете с нож и прибавете към млякото (не изхвърляйте шушулката, а я сложете в захар, за да получите ароматна ванилена захар). Ако нямате шушулка, може да капнете течна ванилия. Сложете и канелата. <br /></p><p>Внимателно изсипете сместа около парчетата кроасани. </p><p>Сложете отгоре и малки парченца от крема сиренето. (Следващия път бих разбила крема сиренето с млякото и яйцата)</p><p>В едната форма преди печене добавих малко замразени вишни. Може да се сложат и боровинки.</p><p>Печете около 35 минути, като покриете тавичките с фолио, за да не изгорят кроасаните. </p><p>Извадете и оставете да изстинат. </p><p>Докато сместа беше още топла, във втората форма добавих шоколадови капки, които леко се разтопиха. </p><p>Излишно е да казвам, че шоколадовият вариант се опита и изяде пръв. <br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-r39O9IIruZU/YEn8FYwI2VI/AAAAAAAAT8U/MoDcgIu0EPkNHOz3iISuyTGlyoTo6KjkwCLcBGAsYHQ/s2048/2021-03-06-14-34-34-513.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1152" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-r39O9IIruZU/YEn8FYwI2VI/AAAAAAAAT8U/MoDcgIu0EPkNHOz3iISuyTGlyoTo6KjkwCLcBGAsYHQ/w360-h640/2021-03-06-14-34-34-513.jpg" width="360" /></a></div><br /><br /><p></p><p><br /></p><p><br /></p>Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-76966616235986730342021-02-15T14:25:00.002+02:002021-02-15T16:18:03.962+02:00Шоколадови тарталети с тайна съставка<p style="text-align: justify;">Видях ги при <a href="https://daniscookings.com/bg/no-bake-chocolate-tarts/" target="_blank">Дани</a> и дали защото имам същите форми за тарталети, или просто много ми хареса снимката, си ги сложих в листа "да се приготви". </p><p style="text-align: justify;">Синът ми от три дни не вярва, че вкъщи няма нищо шоколадово, затова в неделя реших да направя едни шоколадови бисквитки с мента...е да, но какаото беше свършило и затова се върнах на вариант едно - шоколадови тарталети, но излишно е да ви убеждавам ментата как подхожда на шоколада, нали. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-lAWqHGZpvHk/YCpnF0aDvXI/AAAAAAAAT6U/tzHKjZHPgQM1KbqH3ZbMJqnyG4_Lg4fAgCLcBGAsYHQ/s2048/2021-02-14-17-50-38-424.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1152" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-lAWqHGZpvHk/YCpnF0aDvXI/AAAAAAAAT6U/tzHKjZHPgQM1KbqH3ZbMJqnyG4_Lg4fAgCLcBGAsYHQ/w362-h640/2021-02-14-17-50-38-424.jpg" width="362" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Продукти:</b></p><p>(за 4 броя) <br /></p><ul style="text-align: left;"><li>15-20 бисквити "Еверест" (имах отворен пакет с орехи)</li><li>40 г разтопено кокосово масло</li><li>200 г шоколадов кувертюр, начупен на парчета <br /></li><li>200 мл сметана с 30 % масленост</li><li>10 капки <a href="https://static.framar.bg/product/tinktura-lutiva-menta-15-ml-chemax-pharma.jpg" target="_blank">ментова тинктура </a></li></ul><p><b>Начин на приготвяне:</b></p><p style="text-align: justify;">Смеляйте бисквитите на пясък. Може с кухненски робот, чопър или просто ги сложете в плик и минете с точилката отгоре, докато се натрошат. </p><p style="text-align: justify;">Добавете кокосовото масло и объркайте хубаво с бисквитите. </p><p style="text-align: justify;">Разпределете на дъното на формите. Притиснете леко с обратната част на лъжица.<br /></p><p style="text-align: justify;">Загрейте сметаната до кипване и с нея залейте шоколада. Разбъркайте, докато шоколада се разтопи и сместа стане гладка. Това е т.нар. шоколадов ганаш. </p><p style="text-align: justify;">Добавете ментата и объркайте. </p><p style="text-align: justify;">Налейте сместа във формите.</p><p style="text-align: justify;">Украсете по желание.</p><p style="text-align: justify;">Аз ползвах орехови ядки и крокан, както и белени лешници.</p><p style="text-align: justify;">Охладете за няколко часа в хладилника. <br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: left;"><br /></p>Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-72015517475368359392021-01-18T15:15:00.003+02:002021-01-18T15:15:14.001+02:00Торфен сладкиш<p>Правих го края на миналата година, но все не остава време да го кача тук. Но днес е празник, Атанасов ден, така че черпя ви парченце! </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-BZAXUX0GVvU/YAWJC7w3skI/AAAAAAAAT2I/Lni128ilhXIq8PxhlQeVNb11bfPh9qdDQCLcBGAsYHQ/s2048/2020-11-29-17-43-12-431.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-BZAXUX0GVvU/YAWJC7w3skI/AAAAAAAAT2I/Lni128ilhXIq8PxhlQeVNb11bfPh9qdDQCLcBGAsYHQ/w640-h640/2020-11-29-17-43-12-431.jpg" width="640" /></a></div><br /><br /><p><br /></p><p><b>Продукти:</b></p><p><b>за блата <br /></b></p><ul style="text-align: left;"><li>130 г студено масло</li><li>200 г брашно</li><li>2 суп. лъжици какао</li><li>50 г захар (ползвах кафява)</li></ul><b>за крема:</b> <br /><ul style="text-align: left;"><li>1 голямо яйце</li><li>100 г захар</li><li>ванилия <br /></li><li>80 г кисело мляко <br /></li><li>250 г извара</li><li>1 супена лъж.п нишесте</li></ul><p><b>Начин на приготвяне:</b></p><p>Смесете сухите съставки - брашно, какао и захар. Студеното масло (аз го вяда от фризер) настържете на едро ренде и започнете да претривате с ръце, докато всичко стане на трохи. </p><p>В малка форма (18 см) застлана с пекарска хартия изсипете 2/3 от сместа и оформете блат и лек борд. </p><p>За крема разбийте яйцата със захарта до пухкав крем, добавете и ванилията. </p><p>Смесете изварата с киселото мляко и нишестето и разбийте. </p><p>Към изварената смес добавете яйчената, объркайте.</p><p>Сместа се изсипва върху блата и отгоре се поръсва равномерно със заделените трохи. </p><p>Пече се в предварително загрята на 170 градуса С фурна, около 45 минути. </p><p>Оставете да изстине във формата и внимателно извадете след това. </p><p> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-TNhr2C6xczk/YAWJiZxtC_I/AAAAAAAAT2Y/z2adOCUQbRoZuozMx2CP98priTfPB98mQCLcBGAsYHQ/s2048/2020-11-29-17-47-36-140.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-TNhr2C6xczk/YAWJiZxtC_I/AAAAAAAAT2Y/z2adOCUQbRoZuozMx2CP98priTfPB98mQCLcBGAsYHQ/w640-h640/2020-11-29-17-47-36-140.jpg" width="640" /></a></div><br /> <p></p><p><br /></p>Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-61411630566237727912020-10-15T15:49:00.005+03:002020-10-15T15:49:48.742+03:00Печени овесени ядки с ябълки и орехи<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-HMMd3Y7rcBc/X4hEugLrG8I/AAAAAAAATvY/rL2Mmvt4vew9BgIpBLM_l3BBK0ymxKwHACLcBGAsYHQ/s2048/AdobePhotoshopExpress_2020_10_15_06%2B26%2B36.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-HMMd3Y7rcBc/X4hEugLrG8I/AAAAAAAATvY/rL2Mmvt4vew9BgIpBLM_l3BBK0ymxKwHACLcBGAsYHQ/w480-h640/AdobePhotoshopExpress_2020_10_15_06%2B26%2B36.jpg" width="480" /></a></div><br /><p></p><p><b>Продукти:</b></p><p>(1чаена чаша = 240мл) <br /></p><ul style="text-align: left;"><li>1 чаша овесени ядки</li><li>80 г кафява захар</li><li>1-2 шепи нарязани ситно орехи </li><li>30 г сушени червени боровинки <br /></li><li>1/2 чаена лъжл бакпулвер</li><li>1 чаена лъж. канела</li><li>щипка сол</li><li>2 малки яйца</li><li>1 чаша мляко</li><li>1/2 чаена лъж. ванилова есенция</li><li>30 г масло<br /></li><li>2 средни ябълки</li></ul><p><b>Начин на приготвяне:</b></p><p>Смесете сухите съставки - овесени ядки, захар, половината от орехите, сушени боровинки, бакпулвер, канела и сол. Разбъркайте ги.</p><p>Отделно разбийте яйцата, добавете прясното мляко и ванилията. </p><p>Добавете млечната смес и маслото към сухата смес. Объркайте добре.</p><p>Загрейте фурната на 180 градуса. <br /></p><p>Обелете и почистете ябълките. Нарежете ги на малки кубчета. </p><p>Намаслете дъното на съда за печене с масло и изсипете парченцата ябълки.</p><p>Налейте върху тях сместа и накрая посипете с останалите ви орехови ядки.</p><p>Печете до зачервяване, около 35 минути. (следете да не се препече)</p><p>Сервирайте охладен. </p><p>Забележка: Използвах съд с размери 23*13 см и остана малко количество, което изпекох във 1 форма за тарталети. <br /></p><p>Видяно от: <a href="https://www.onceuponachef.com/recipes/amish-style-baked-oatmeal-with-apples-raisins-walnuts.html">Once upon a chef</a><br /></p><p> <br /></p>Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-17390455484044121072020-10-13T09:28:00.003+03:002020-10-13T09:30:44.137+03:00Рогчета със сирене <p> Всеки има градски вкус от детството, които му е любим. За мен това са едни рогчета, които продаваха на ул. Жданов (в София), днешната ул. Пиротска...и варените гевреци. Гевреците се продават и днес и вкусът им не е променен драстично, но онези рогчета...ами няма ги вече. Хем имаше масло или мас в тях, стояха пухкави, леко на пластове, като с многолистно тесто, но без да се рони излишно...накратко, който ги е ял, ще ме разбере. </p>И друг път съм казвала, че са ми интересни т.нар. супер храни, обичам да чета рецепти с тях, понякога и да ги приготвя. От известно време попадам на доста рецепти с брашно от спелта. <p><span>"Спелтата, в България наричана още шпелта и динкел, e вид древна
пшеница. Била е основна храна в части на Близкия изток и Европа от
Бронзовата епоха до Средновековието.</span><span><span></span></span>"</p><p>Та значи, оказа се че това е сорт жито, с която прадедите ни са се хранили. Лесна за отглеждане, не се изполват изкуствени торове...но доста по-скъпа от обикновеното бяло пшенично брашно. Доста интересна информация прочетох <a href="https://agri.bg/agrosaveti/rastitelna-zashtita/spelta-izklyuchitelno-lesna-za-otglezhdane-i-nepretentsiozna-2">ето тук. </a></p><p>Оказа се, че с това брашно се работи изключитено лесно и приятно, не лепне, разточва се много хубаво, меко и еластично е. Определено ще си го ползвам и за напред, въпреки че цената му е доста висока, в сравнение с традиционното. <br /></p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-e0QnkuMmqCQ/X4VInOslSPI/AAAAAAAATuQ/ZznRJAFbCZMMthfO0Q8eM_u4paHUfxXlQCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20201012_113035.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-e0QnkuMmqCQ/X4VInOslSPI/AAAAAAAATuQ/ZznRJAFbCZMMthfO0Q8eM_u4paHUfxXlQCLcBGAsYHQ/w604-h640/IMG_20201012_113035.jpg" width="604" /></a></div><br /><p></p><p><b>Продукти:</b></p><p><b>(10-12 броя) <br /></b></p><ul style="text-align: left;"><li>450 г брашно от спелта</li><li>200 г сирене</li><li>220 мл прясно мляко <br /></li><li>100 г меко масло </li><li>1 чаена лъж. мед <br /></li><li>7 г суха мая </li><li>сол</li><li>за намазване - 1 жълтък и сусам</li></ul><p><b>Начин на приготвяне:</b></p><p>В купа стоплете млякото и добавете маята и меда. Разбъркайте и оставете за кратко. Сухата мая не е неоходимо да се активира, но и не и пречи това.</p><p>В купа сложете брашното, солта и разтопеното масло. Добавете млякото и омесете меко тесто. </p><p>Тестото става меко, не се лъжете да добавяте още брашно, дори и да не е гладко. </p><p>Разделете тестото на топки, при мен излязоха 11 броя, по около 60-70 грама всяка. Покрийте с кърпа и оставете за 20 минути.</p><p>Включете фурната да загрява на 180 градуса.</p><p>Вземете всяко топче тесто и го разточете, сложете натрошено сирене и завийте на рогче. </p><p>Намажете ги с разбития жълтък и посипете със сусам. Не ги оставяйте да втасват.<br /></p><p>Печете докато коричката стане златиста.</p><p>Изклчително вкусни са както топли, така и изстинали.</p><p>И даже идеално ми паснаха на чашата бяло вино. </p><p>Скоро ще приготвя отново и ще подновя снимката, тази беше щракната от немай къде, защото за има няма 12 часа всичко беше изядено.<br /></p><p> <br /></p><p> <br /></p><p> <br /></p><p> <br /></p><p> </p><p><br /></p>Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-56042784403920692772020-09-11T14:04:00.002+03:002020-09-11T14:04:30.408+03:00Постна бамя<div><p style="text-align: justify;"><span> </span>Бамя. </p><p style="text-align: justify;">Обичате ли бамя...аз не мога да кажа че съм и особен почитател. Знам, че се слага в гювеч, че е леко лигава на вкус и веднъж я приготвих като печените чушлета с оцет, олио и копър. И до тук свършва опита ми с бамята. Тази година обаче явно е била добра за зеленчука и получих голямо количество домашна. Гледах я два дни и накрая казах, хората са се трудили, не става аз просто да и се чудя. И се обадих на свекърва ми, от където е и следващата рецепта (като и направих леки промени). <br />Мога да кажа, че съм изненадана и определено по този начин ми допадна на вкус. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KL9L8pFT9Jg/X1tYO_Ef9aI/AAAAAAAATp8/pKvaY1HCZoIYvT65WOn-UHdnMg2-FxfowCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_0791.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="781" src="https://1.bp.blogspot.com/-KL9L8pFT9Jg/X1tYO_Ef9aI/AAAAAAAATp8/pKvaY1HCZoIYvT65WOn-UHdnMg2-FxfowCLcBGAsYHQ/w586-h781/IMG_0791.jpg" width="586" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Продукти:</b></p><ul style="text-align: left;"><li>0.500 кг бамя</li><li>1 голям буркан домати за готвене (или 4-5 пресни)</li><li>1 глава лук</li><li>сол, черен пипер</li><li>чубрица</li><li>пресен магданоз</li></ul></div><p><b>Начин на приготвяне:</b></p><p style="text-align: justify;">Почистете бамята. Оказа се че и в това си имало чалъм. Отрежете дръжката с част от "главичката" на бамята. <br /></p><p style="text-align: justify;">Кипнете вода в тенджера и добавете 4-5 супени лъжици оцет. Сложете бамята и варете 4-5 минути. Отцедете и оставете да се охлади. Нарежете на парченца охладената бамя. <br /></p><p style="text-align: justify;">През това време задушете лука в 2-3 супени лъжици зехтин (олио). </p><p style="text-align: justify;">Добавете бамята, разбъркайте. </p><p style="text-align: justify;">Сложете доматите. Аз ползвах домашни консервирани розови домати (просто имах отворен буркан). Но предвид, че сме все още в летния сезон и има пресни, ползвайте тях. Обелете ципата и нарежете на парченца.</p><p style="text-align: justify;">Разбъркайте и подправете със сол, черен пипер, чубрица. </p><p style="text-align: justify;">Оставете да се готви, докато водата на доматите изври, като разбърквате от време на време.</p><p style="text-align: justify;">Накрая добавете пресния магданоз. </p><p style="text-align: justify;">Като финален завършек добавете струйка зехтин и сервирайте. <br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p><br /></p>Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-86821878582295375082020-09-08T13:33:00.002+03:002020-09-08T13:44:28.713+03:00Кекс със сини сливи<p> </p><p> </p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-1gowJFT1tGc/X1ddlFp2nfI/AAAAAAAATpc/VNRkkbNUEMw01nqBOX_vcm9UAnX19JpZgCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_0777.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="781" src="https://1.bp.blogspot.com/-1gowJFT1tGc/X1ddlFp2nfI/AAAAAAAATpc/VNRkkbNUEMw01nqBOX_vcm9UAnX19JpZgCLcBGAsYHQ/w586-h781/IMG_0777.JPG" width="586" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr></tbody></table><br /><p></p><p><b>Продукти:</b></p><p><b>(чашата е 240 мл) <br /></b></p><ul style="text-align: left;"><li>4 големи яйца (L размер бяха моите)</li><li>1 чаша кисело мляко</li><li>1 чаена лъж. сода</li><li>1 чаена лъж. бакпулвер</li><li>1 чаша брашно от лимец </li><li>40 г краве масло</li><li>7-8 фурми</li><li>10 сини сливи</li><li>20-30 г черен шоколад <br /></li></ul><p><b>Начин на приготвяне:</b></p><p>Загрейте фурната на 180 градуса.</p><p>Разтопете маслото. Фурмите почистете от костилките и накиснете предварително във вода (особено ако са по-сухи). След това ги нарежете на ситно. Сливите почистете от костилките и нарежете на малки парченца.</p><p>Сложете содата в киселото мляко, докато шупне.</p><p>Разбийте яйцата с фурмите, добавете киселото мляко и разтопеното масло. <br />Добавете брашното и бакпулвера и отново разбийте.</p><p>Накрая сложете сините сливи и шоколада нарязан на дребни парченца.<br /></p><p>Печете около 45 минути или до суха клечка. </p><p>Адаптирано от <a href="https://bg-mam.ma/p/1241075/41342748" target="_blank"><b>DespicableMe</b></a></p>Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-88676183250291268902020-08-28T09:19:00.001+03:002020-08-28T09:19:40.068+03:00Млечна баница<p>Десерт, който е лесен, с продукти налични почти във всяка кухня и не на последно място вкусен. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-OaEZMSKp1Y0/X0ihchjIquI/AAAAAAAATnY/uftd1QGSqBcj7OxOTpyL6X_1udbm2cFjACLcBGAsYHQ/s2048/IMG_0769.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-OaEZMSKp1Y0/X0ihchjIquI/AAAAAAAATnY/uftd1QGSqBcj7OxOTpyL6X_1udbm2cFjACLcBGAsYHQ/s640/IMG_0769.jpg" /></a></div><p></p><p><br /></p><p><b>Продукти: </b></p><ul style="text-align: left;"><li>100 г <a href="https://www.vas-gabrovo.net/bg/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D0%B3%D0%B0%D0%BC%D0%B0/%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B8%D1%8F/81-%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B0-%D1%8E%D1%84%D0%BA%D0%B0-%D0%BF%D1%8A%D0%BB%D0%BD%D0%BE%D0%B7%D1%8A%D1%80%D0%BD%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B0" target="_blank">пълнозърнеста юфка</a></li><li>3 яйца</li><li>80 г кафява захар</li><li>400 мл прясно мляко</li><li>50 г масло <br /></li></ul><p><b>Начин на приготвяне:</b></p><p>Включете фурната на 180 градуса. В тава сложете юфката и разпределете върху нея маслото на малки парченца. Сложете за кратко във фурната, докато маслото се разтопи. </p><p>През това време разбийте яйцата със захарта до пухкавост. Прибавете прясното мляко (може да е леко затоплено, за да доразтопи захарта, но в никакъв случай горещо, за да не сготви яйцата) и отново разбийте за кратко.</p><p>С получената смес залейте юфката и върнете във фурната.</p><p>Печете за около 15-20 минути. Не препичайте и не оставяйте тавата във фурната след като е готова. Целта е да не изсъхва допълнително, а да остане сочна. <br /></p><p><br /></p>Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-57235890400418431562020-06-06T18:44:00.000+03:002020-06-06T18:49:54.363+03:00Крамбъл с череши и орехи<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-VTdmBdElLa4/Xtu5bc11dcI/AAAAAAAATY8/lS4vzL0ABXsJHuHPpwj9_PARRCEek0VqQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_0604.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-VTdmBdElLa4/Xtu5bc11dcI/AAAAAAAATY8/lS4vzL0ABXsJHuHPpwj9_PARRCEek0VqQCLcBGAsYHQ/s640/IMG_0604.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Продукти:</b><br />
<ul>
<li>около 250-300 г почистени череши</li>
<li>2 супени лъж. кафява захар</li>
<li>1 супена лъж. лимонов сок</li>
<li>2 суп. лъжици царевично нишесте</li>
<li>100 г масло (студено)</li>
<li>1/2 чаша* фини овесени ядки</li>
<li>1 чаша пълнозърнесто брашно</li>
<li>2 супени лъж. кафява захар</li>
<li>50 г орехи</li>
</ul>
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Почистете костилките на черешите. Смесете ги с двете супени лъж. захар, лимоновия сок и нишестето. Объркайте и сложете на дъното на огнеупорен съд. Аз го направих в две тавички с размери 22*13 см.</div>
<div style="text-align: justify;">
Смесете сухите съставки за коричката - овесени ядки, брашно, захар и орехите (нарязани с нож на парченца). </div>
<div style="text-align: justify;">
Добавете ги към маслото и с пръсти леко започнете да ги втривате, докато получите "трохи".</div>
<div style="text-align: justify;">
Разпределете трохите върху черешите, така че да ги покрие. </div>
<div style="text-align: justify;">
Печете на 200 градуса с вентилатор за 15 минути, или докато коричката придобие златист цвят. </div>
<div style="text-align: justify;">
Може да сервирате с топка сладолед или просто да си го хапнете така. </div>
<br />
*Ползвах чаша с вместимост 200 мл<br />
** моите череши не бяха особено сладки, затова сложих само 1 супена лъж. лимонов сок.<br />
<br />
Адаптирано от: <a href="https://know-how-to-cook.com/2011/06/cherry-crumble.html">https://know-how-to-cook.com/</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-85794988180997395352020-05-03T09:57:00.002+03:002022-05-20T08:25:16.130+03:00Свински врат на фурна със скаморца и печени зеленчуци<div style="text-align: justify;">
Скаморцата е вид италианско сирене. Малки бомбички с крушовидна форма. Оказа се, че формата идва от начина на изсушаване. Има класически и опушен вариант. На вкус много причила на твърдата моцарела. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-yVOjaWTFwpQ/Xq5rCjebYlI/AAAAAAAATTs/EXtrGLHVSrwvavhkSjWdSndsko3G8Pr-ACLcBGAsYHQ/s1600/IMG_0434.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-yVOjaWTFwpQ/Xq5rCjebYlI/AAAAAAAATTs/EXtrGLHVSrwvavhkSjWdSndsko3G8Pr-ACLcBGAsYHQ/s640/IMG_0434.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Продукти:</b><br />
(за 2 порции)<br />
<ul>
<li>2 вратни пържоли</li>
<li>100 г скаморца</li>
<li>връзка репички</li>
<li>6-8 стръка аспержи</li>
<li>сол</li>
<li>черен пипер</li>
<li>прясна мащерка </li>
<li>зехтин</li>
</ul>
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Загрейте фурната на 220 градуса.</div>
<div style="text-align: justify;">
Овкусете пържолите със сол и черен пипер. </div>
<div style="text-align: justify;">
Почистете репичките, като не отрязвате зелената част до края, по-красиви са при поднасяне.</div>
<div style="text-align: justify;">
Почистете и аспержите. </div>
<div style="text-align: justify;">
Сложете месото в намаслена тавичка, полейте с малко зехтин, добавете и мащерката. Печете до готовност, около 20 минути при мен. Ако месото остане без течност долейте много малко вода (за да не загаря и пуши). </div>
<div style="text-align: justify;">
В отделна тавичка върху хартия за печене сложете репичките и аспержите, полейте с малко зехтин и овкусете със сол. Може да ги сложите в началото с месото, но стават доста бързо, около 10 минути в предварително загрятата фурна. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="ellipsis-container">Когато месото е почти готово, подредете отгоре парчета скаморца и върнете във фурната, докато се запече. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span class="ellipsis-container"><br /><b></b></span>Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-54140776656266839302020-04-29T15:35:00.005+03:002020-04-29T16:22:19.264+03:00Домашни кифлички <div style="text-align: justify;">
Още щом ги видях при Радостина, знаех, че ще се приготвят. Само като и видиш снимките, ти се иска да си приготвиш от всичко. Е, аз помощници нямах, но пък използвах да пратя кифлички в провинцията на детето. За съжаление ситуацията го завари при баба му, отиде още в началото на грипната маканция март. В последствие решихме да остане там, защото първо не е сам, а с братовчедка си, второ има и двор и не се налага да стоят изолирани вътре по цял ден. Психичното здраве изобщо не е за подценяване в това извънредно положение. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-cU_HSk6iDMw/Xqlz4E3PmCI/AAAAAAAATS0/5ihDscTAXBUT_68iydYJEFKFxujmxnTzgCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_0381.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-cU_HSk6iDMw/Xqlz4E3PmCI/AAAAAAAATS0/5ihDscTAXBUT_68iydYJEFKFxujmxnTzgCLcBGAsYHQ/s640/IMG_0381.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<b>Продукти:</b><br />
<ul>
<li>350 г брашно </li>
<li>80 г настърган кашкавал</li>
<li>80г настъргано сирене</li>
<li>250 г меко масло</li>
<li>2 супени лъж. кисело мляко </li>
<li>1/2 чаена лъж. сода за хляб</li>
<li>1 яйце</li>
<li>сол </li>
<li>отделно за намазване: един белтък и семена по избор (сусам, белени слънчогледови семки, ким)</li>
</ul>
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Угасете содата в киселото мляко.</div>
<div style="text-align: justify;">
В купа смесете всички продукти и омесете меко тесто. <br />
* Забележка: Не започвайте да месите с цялото количество брашно. Аз отделих 2-3 супени лъж. и ги ползвах при разточването. Всичко зависи донкъде от големината на яйцето. Може да се наложи да добавите съвсем малко. </div>
<div style="text-align: justify;">
Загрейте фурната на 200 градуса и си пригответе поне 2 тави застлани с хартия за печене. </div>
<div style="text-align: justify;">
Разделете тестото на 4 топки, всяка от тях разделете на две и разточете в кръг.</div>
<div style="text-align: justify;">
С нож (за пица) разрежете кръга на осем равни части. Всяка част навийте на кифличка, като завивате от основата към върха. (представете си равнобедрен триъгълник)</div>
<div style="text-align: justify;">
Топнете (или намажете) в белтъка горната част на всяка кифличка и след това "топнете" в семената. </div>
<div style="text-align: justify;">
Печете до зачервяване, при мен за около 15 минути. Стават бързо и ако е по-силна фурната ви, дори и 10 минути може да са достатъчни. Наблюдавайте ги. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Източник: <a href="https://lifebitesblog.com/2020/04/homemade-food/">https://lifebitesblog.com/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*На мен лично са ми леко безсолни, въпреки че сиренето беше солено, затова следващия път бих добавила малко сол.<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-3g1zZdjHP1Y/Xql0k-p5MyI/AAAAAAAATS8/MZrY6WmVgPoSQf7qChdWQXsGXmk-bODigCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_0379.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-3g1zZdjHP1Y/Xql0k-p5MyI/AAAAAAAATS8/MZrY6WmVgPoSQf7qChdWQXsGXmk-bODigCLcBGAsYHQ/s320/IMG_0379.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-70257861231073670012020-04-25T11:18:00.000+03:002020-04-25T11:20:20.784+03:00Торта за рожден ден<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ден, който чакаме 364 дни и минава за 24 часа. Няма да изпадам в равносметка, защото всяка година си има своите положителни и отрицателни страни. На този ден (23.04. б.а.) си пожелавам здраве за мен, семейството, близки и приятели. </div>
<div style="text-align: justify;">
Малко повече решителност да имам в дадени моменти, но с асцендент Везни, винаги е мноого трудно да взема решение. Да съм малко по-организирана и да довеждам нещата до край, да подредя хаоса в живота си и дано скоро излезем от това извънредно положение, което донесе доста неприятости за хората и за бизнеса. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-nUXhnwKrpnU/XqPxbU1JSyI/AAAAAAAATSE/CdYTNPaMF68oJSLzj8BZmUH8vH57yjSoQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_0310.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-nUXhnwKrpnU/XqPxbU1JSyI/AAAAAAAATSE/CdYTNPaMF68oJSLzj8BZmUH8vH57yjSoQCLcBGAsYHQ/s640/IMG_0310.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<b>Продукти:</b><br />
<u>за блата</u><br />
<ul>
<li>1/2 чаена чаша лешници</li>
<li>1/2 чаена чаша фурми (~12 бр. без костилки)</li>
<li>1/2 чаена чаша кокосово брашно</li>
<li>2 супени лъж. какао</li>
<li>3 супени лъж. кокосово масло (разтопено)</li>
<li>щипка сол</li>
</ul>
<u>за крема</u><br />
<ul>
<li>4 жълтъка</li>
<li>250 г маскарпоне</li>
<li>60 г черен шоколад</li>
<li>1 супена лъж. мед</li>
<li>щипка сол</li>
<li>капки ром</li>
</ul>
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
В блендер сложете всички съставки за блата без кокосовото масло. Пасирайте до фини трохи и постепенно налейте косовото масло.</div>
<div style="text-align: justify;">
Оформете блат във форма с диаметър 20см. Притиснете с опакото на лъжица или с чаша с плоско дъно. Най-лесно е направо да го оформите в чинията за сервиране, с помощта на ринг. </div>
<div style="text-align: justify;">
Приберете в хладилника. </div>
<div style="text-align: justify;">
На водна баня разтопете шоколада. Оставете леко да се охлади, но без да се стяга. </div>
<div style="text-align: justify;">
В отделен съд разбийте жълтъците.</div>
<div style="text-align: justify;">
На струйка и с непрекъснато бъркане добавете част от жълтъците към шоколада. </div>
<div style="text-align: justify;">
прибавете част от маскарпонето и продължете с бъркането. </div>
<div style="text-align: justify;">
Редувайте прибавянето на жълтъци и маскарпоне, докато получите пухкав шоколадов крем.</div>
<div style="text-align: justify;">
Накрая добавете меда и няколко капки ром. </div>
<div style="text-align: justify;">
Оставете в хладилник за около 2 часа да стегне. </div>
<div style="text-align: justify;">
Махнете ринга на блата. Сложете крема и оформете.</div>
<div style="text-align: justify;">
Украсете със сезонни плодове и свежа мента. На шоколада определено ягодите много му подхождат. </div>
<br />
* Когато оформях блата, без да искам се получи съвсем лек борд, където всъщност след това изсипах крема.<br />
** Блатът ми се получи леко ронлив само по крайщата. Ако бях накиснала лешниците предварително във вода, вероятно щях да получа по-лепкава структура. <br />
*** Кремът се получи уникално вкусен и определено ще го ползвам и за други торти<br />
<br />
Адаптирано от: <a href="https://mihaelabeloreshka.com/2018/02/14/sensual-food-celebration/">https://mihaelabeloreshka.com/</a> и <a href="https://www.facebook.com/Nooosugar/photos/a.565364246977010/876080415905390/?type=3&theater">No sugar</a>Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-55114481943426470392020-04-18T11:02:00.005+03:002020-04-18T11:02:39.763+03:00Домашна боза<div style="text-align: justify;">
- "Една боза от 6 стотинки"...реплика от прекрасен български филм. </div>
<div style="text-align: justify;">
Двойната или голямата боза пък беше 12 стотинки. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Аз съм от поколението, което израсна с боза в сладкарницата, вместо фреш и смути. </div>
<div style="text-align: justify;">
Толумбички, кадаиф и боза, това са нещата които предпочитам и до днес, но вече не консумирам с такава охота по други причини. </div>
<div style="text-align: justify;">
Тези дни, пазарувайки, ми се допи боза, бях чела много добри отзиви за тази на <a href="https://harmonica.bg/produkti/boza/boza-ot-ruzh/">Harmonica</a> и реших да я опитам. Факт, прекрасна боза от ръж. Половината изпих почти веднага, другата прибрах в хладилника. Нея ползвах за закваска на моята домашна боза. Може да се използва и приготвен ръжен квас.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Klbm-JqS5jI/XpqzifZ3jLI/AAAAAAAATQk/xCSKiPjbn1oOYCdi6-Kr37YMnjSpax1lQCLcBGAsYHQ/s1600/%25D0%2591%25D0%25BE%25D0%25B7%25D0%25B01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Klbm-JqS5jI/XpqzifZ3jLI/AAAAAAAATQk/xCSKiPjbn1oOYCdi6-Kr37YMnjSpax1lQCLcBGAsYHQ/s640/%25D0%2591%25D0%25BE%25D0%25B7%25D0%25B01.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<b>Продукти: </b><br />
<ul>
<li>1250 мл вода</li>
<li>1 1/4 чаша ръжено брашно (ползвах <a href="https://www.ecosem.bg/bg/p-19/%D0%BD%D0%B0%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0%D0%BB%D0%BD%D0%BE-%D0%BF%D1%8A%D0%BB%D0%BD%D0%BE%D0%B7%D1%8A%D1%80%D0%BD%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE-%D1%80%D1%8A%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BE-%D0%B1%D1%80%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%BE/">това на Екосем</a>)</li>
<li>1 1/4 чаша захар</li>
<li>120 мл боза</li>
</ul>
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
В сух тиган препичате брашното, като бъркате непрекъснато, за да не загори. Когато стане леко златисто, отстранявате от огъня, за да изстине. </div>
<div style="text-align: justify;">
Кипвате водата и прибавяте захарта, за да се разтопи. </div>
<div style="text-align: justify;">
Брашното се разтваря в в 200 мл вода (отделно от горепосоченото количество) и на тънка струйка се изсипва във водата, като непрекъснато се бърка (ползвах телена бъркалка). </div>
<div style="text-align: justify;">
Връщате на котлона и оставяте да поври 7-10 минути. </div>
<div style="text-align: justify;">
Оставяте сместа да се охлади до около 35-37 градуса. </div>
<div style="text-align: justify;">
Когато изстине прибавяте закваската, т.е. бозата.</div>
<div style="text-align: justify;">
Разбърквате хубаво и наливате в шишета или буркан. Оставете на стайна Т за 2-3 дни, за да ферментира. </div>
<div style="text-align: justify;">
Опитвайте я, моята стана за 2-3 дни, но и в стаята беше топло. Получи се много приятен леко резлив вкус. </div>
<div style="text-align: justify;">
* Ръженото брашно е с малко по-едра консистенция и като резултат се усеща леко в бозата. Ако искате напълно гладка течност, може да пасирате преди или след ферментация. </div>
<div style="text-align: justify;">
** Крайният резултат беше доста гъст за моя вкус и затова леко разредих с изворна вода. Ако го правите не прекалявайте, защото се губи вкуса. </div>
<br />
Адаптирано от рецепта в групата <a href="https://www.facebook.com/groups/658678357844577/">"Страст с квас"</a><br />
<br />
Публикацията не е спонсорирана, просто споделям какво съм ползвала в дадената рецепта. <br />
<br />Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-55606572660108044472020-04-14T10:44:00.001+03:002020-04-30T17:41:02.311+03:00Пица с лимецов блат <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-TGoHaG4y4Jo/XpVpCdXHD2I/AAAAAAAATQI/Bim1MozJHtQfQpkGfRO9UM3_iEWVT0tTQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_0126.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1280" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-TGoHaG4y4Jo/XpVpCdXHD2I/AAAAAAAATQI/Bim1MozJHtQfQpkGfRO9UM3_iEWVT0tTQCLcBGAsYHQ/s640/IMG_0126.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Продукти:</b><br />
(за 1 средна пица)<br />
<ul>
<li>130 г брашно от лимец</li>
<li>1/4 пакетче суха мая</li>
<li>70 мл прясно мляко</li>
<li>1/2 чаена лъж. кафява захар</li>
<li>риган </li>
<li>сол</li>
<li>1 супена лъж. зехтин<br /><u>за плънката:</u></li>
<li>доматено пюре</li>
<li>шунка </li>
<li>кашкавал</li>
</ul>
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Смесете маята с леко затопленото мляко, захарта и 2 супени лъжици от брашното. Разбъркайте и оставете да се активира маята. Знам, че сухата мая не е нужно да се активира предварително, но пък така ще е сигурно, че няма проблем с нея. </div>
<div style="text-align: justify;">
Сложете брашното (не цялото) в купа, добавете кашата от мая, ригана и зехтина и омесете меко тесто. Брашно прибавяте колкото ви е необходимо. </div>
<div style="text-align: justify;">
Сложете в намаслена купа, покрийте с фолио и оставете да удвои обема си. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ако няма да се ползва веднага, може да го увиете във фолио за свежо съхранение и да приберете в хладилника. </div>
<div style="text-align: justify;">
Включете фурната да загрява на 180 градуса с вентилатор.</div>
<div style="text-align: justify;">
Готовото тесто разстелете с ръце върху хартия за печене, оформете и отстрани притиснете с пръсти, за да се получи лек борд.</div>
<div style="text-align: justify;">
Намажете с доматеното пюре. Сложете да се пече за около 10-15 минути. През това време си настържете кашкавала и накъсайте шунката (филе, прошуто или каквото решите).</div>
<div style="text-align: justify;">
Извадете блата, разпределете настъргания кашкавал, след това и шунката. Поръсете със риган и върнете във фурната и пеете до готовност (около 5 мин.).</div>
<div style="text-align: justify;">
Може да сервирате отгоре с пресни листа босилек, но след като леко се охлади, защото в противен случай ще имате сготвен от топлото босилек, а така потъмнява неприятно. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Адаптирано от : <a href="https://store.inspiredfitstrong.com/bg/product/kaji-ne-v-kuhnqta-2/">Инес Субалка</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-44953654042861075642020-04-09T16:06:00.001+03:002020-04-09T16:06:24.565+03:00Риба хек плакия на фурна <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-g3AJ6wycY3g/Xo8dG_0NPgI/AAAAAAAATPc/vMLf7xsn7o44yTdCvPYGEpefotUHubyAwCLcBGAsYHQ/s1600/3941570F-D509-4AF6-94F6-048F0E975E1E.JPEG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-g3AJ6wycY3g/Xo8dG_0NPgI/AAAAAAAATPc/vMLf7xsn7o44yTdCvPYGEpefotUHubyAwCLcBGAsYHQ/s640/3941570F-D509-4AF6-94F6-048F0E975E1E.JPEG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Продукти: </b><br />
(за 2 порции)<br />
<ul>
<li>3-4 филета риба хек (около 300 г общо)</li>
<li>1/2 буркан домати за готвене </li>
<li>2 моркова</li>
<li>1/2 глава лук</li>
<li>сол, черен пипер</li>
<li>дафинов лист</li>
</ul>
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Има два варианта, в единия първо задушавате зеленчуците на тиган и след това печете, при другия направо всичко отива във фурната. Този път пробвах втория.</div>
<div style="text-align: justify;">
Овкусете филетата със сол и черен пипер. </div>
<div style="text-align: justify;">
Нарежете лука на ситно, моркова настържете.Смесете с доматите. Подправете на вкус със сол, сложете и дафиновия лист. </div>
<div style="text-align: justify;">
Моите бяха домашни (белени розови домати), достатъчно сладки, но ако ползвате купешки и киселеят, предвидете да добавите ималко захар. </div>
<div style="text-align: justify;">
Овкусете филетата със сол и черен пипер.</div>
<div style="text-align: justify;">
В тавичка разпределете половината от доматената смес, подредете отгоре рибата и накрая залейте с останалия сос. Покрийте с фолио.</div>
<div style="text-align: justify;">
Печете в предварително загрята на 180 градуса за около 20 минути, след това махнете фолиото и печете още 10-15 минути. </div>
<div style="text-align: justify;">
Сервирайте ястието охладено. Пожелание поръсете със пресен магданоз. </div>
<br />Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6177546547481859110.post-32014384128621617452020-04-07T14:06:00.000+03:002020-04-07T14:06:10.219+03:00Италиански хлебчета Това ми беше първата асоциация, заради маслините, ригана и сушените домати, затова и така ги кръстих. Меки, пухкави...с една салата от домати, зехтин и босилек ще са прекрасна комбинация. Но това лятото, когато "не излизайте никъде" свърши. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-92zL2eqaJYE/XoxeRwgm6hI/AAAAAAAATPI/CptNdoEcgoYU8ELlCARSvv7Unud9Hka9wCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_0158.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1586" data-original-width="1190" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-92zL2eqaJYE/XoxeRwgm6hI/AAAAAAAATPI/CptNdoEcgoYU8ELlCARSvv7Unud9Hka9wCLcBGAsYHQ/s640/IMG_0158.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<b>Продукти:</b><br />
(6-7 броя)<br />
<ul>
<li>200 г брашно </li>
<li>1/2 пакетче бакпулвер</li>
<li>1/4 чаена лъж. сол</li>
<li>50 г студено масло</li>
<li>50 г натрошено сирене</li>
<li>15-20 маслини </li>
<li>няколко сушени домати (моите бяха мариновани с олио и каперси)</li>
<li>110 мл прясно мляко </li>
<li>сух риган</li>
</ul>
<b>Начин на приготвяне: </b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Включете фурната на 200 градуса.</div>
<div style="text-align: justify;">
В купа смесете брашното, бакпулвера и солта. </div>
<div style="text-align: justify;">
Настържете маслото на ренде.</div>
<div style="text-align: justify;">
(Да и аз първоначално ококорих очи, но Дени го е обяснила прекрасно...много по-лесно да се добави маслото и омеси. За целта сложете маслото във фризера, така по-лесно ще го рендосате)</div>
<div style="text-align: justify;">
Втрийте маслото в брашното, докато стане на трохи. </div>
<div style="text-align: justify;">
Добавете нарязаните маслини, натрошеното сирене и ригана, и разбъркайте.</div>
<div style="text-align: justify;">
Налейте прясното мляко и омесете тесто. </div>
<div style="text-align: justify;">
Разточете тестото с дебелина около 2 см и изрежете желаната форма. Или просто разделете тестото на топки и оформете с ръка.</div>
<div style="text-align: justify;">
Печете около 15 минути в предварително загрятата фурна. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Адаптирано: <a href="https://www.pickyeatersdiary.com/blog/2020/4/1/olives-driedtomato-scones">https://www.pickyeatersdiary.com/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Албиhttp://www.blogger.com/profile/03653364735308102811noreply@blogger.com2