петък, 23 март 2018 г.

Телешка яхния с пресен лук

За първи път изненадващо и за самата мен "Готварската книга на Алби" е с номинация в категория "Крилце или кълка". Благодаря на Блоговодител! Успех на мен, успех на всички :)
За тези, които искат да гласуват, ето линк към категорията, има и награда за публиката:
https://kulinarninagradi.com/nominacii/krilce-ili-kylka/5/
Ето и останалите категории:
https://kulinarninagradi.com/nominacii/



Продукти:
  • 0.500 кг млечно телешко месо
  • 3 връзки пресен лук
  • 2 моркова
  • 1 глава кромид лук
  • сол, червен пипер, дафинов лист
  • 2-3 суп.лъжици нишесте (брашно)
  • олио
Начин на приготвяне:
Почистете месото от ципи. Нарежете на парчета.
Месото се задушава в сух (тефлонов) тиган, докато си  пусне мазнината. Тъй като това е младо телешко има доста по-малко мазнина (дане кажа,че хич няма) добавете 1-2 суп.л. олио.
Морковите и лука, нарязани на кубчета се добавят при месото, докато поомекнат.
Прибавя се 1 суп.лъжица червен пипер, сол и пресния лук, нарязан на дребно. Задушавате за кратко и прехвърляте всичко в тенджера под налягане.  Добавете листо дафинов лист.
Нека ястието ври не повече от 30-40 минути след завиране на тенджерата. 
Изчакайте тенджерата да изстине и отворете внимателно, като предварително проверите дали е изпусната цялата пара! 
Размийте нишестето с малко вода и го добавете при ястието. Оставете да покъкри за кратко. 

* Ако ползвате обикновено телешко месо, оставете го малко повече в тенджерата под налягане, но не повече от 1 час. 




Няма коментари:

Публикуване на коментар