събота, 28 октомври 2017 г.

Супа от джолан

Време е да изпратим и октомври... Неусетно се приближаваме към все по-хладните месеци, в който голяма наслада носят топлия чай и топлата супа. Тази е точно такава, сгряваща и ако и добавите лют пипер, става и изгаряща.


Продукти:
  • 1 джолан, купих преден
  • 1 свинско краче
  • морков, стар лук, чесън 
  • сол, дафинов лист
  • червен пипер
  • 300 мл прясно мляко
Начин на приготвяне:
Измийте хубаво месото и сложете в тенджера с вода, аз ползвах под налягане. Добавете 1 морков, глава лук разрязана на четири, парче целина ( ако имате), скилидки чесън. Сварете до готовност, така че месото само да пада от кокъла. Охладете и обезкостете. Тук идва свръткавата част по отношение на махане на месото от свински крачета, но вкусът си заслужава.
Месото нарежете на малки парченца, а бульонът прецедете.
Върнете ги в тенджерата, добавете прясното мляко и сложете да заври за около 5-10 минути. 
Поднесете топла с добавки като за шкембе чорба. А именно счукан чесън с оцет и лютив (или не) червен пипер. 


Няма коментари:

Публикуване на коментар