петък, 10 февруари 2017 г.

Пиде с кайма

Една рецепта от турската кухня, доста популярна...а и невероятно вкусна.
Тестото приготвено с кисело мляко остава меко и пухкаво дори и на следващия ден.


Продукти:
(за 4-5 пидета)
  • 1 яйце
  • брашно около 300 г
  • 1 пълна с връх супена лъж. кисело мляко
  • 6 г суха мая
  • 2 супени лъж. зехтин
  • 60 мл топла вода
  • 1/2 супена лъж. захар
  • 1/2 чаена лъж. сол
за плънката:
  • 300 г смляно месо
  • 1 малка глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 зелена чушка
  • 1/2 червена чушка
  • 1 домат нарязан на кубчета (доматено пюре)
  • пресен лук, магданоз
  • кашкавал
Начин на приготвяне:
Замесете меко тесто, поставете в купа и покрийте. Оставете да втасва, докато удвои обема си. Аз обикновено го слагам на 40-50 градуса С във фурната. През това време пригответе плънката.
Нарежете на ситно лука и чесъна и задушете. Прибавете смляното месо и задушете, докато стане на трохи. Разбъркайте и добавете нарязаните чушки . Когато поомекнат добавете домата, доматеното пюре. След около 5 минути и пресния лук с магданоза и подправете на вкус със сол и черен пипер. Оставете докато течността от доматите изври и оставете да се охлади. 
Разделете втасалото тесто на 4-5 парчета.  Всяко едно разточете на почти правоъгълно парче, в средата по дължината поставете по 1.5-2 лъжици от плънката и завийте крайщата навътре, като оформите лодка.
Поръсете всяка с настърган кашкавал.
Печете до готовност на 220 градуса. Стават много бързо, трябват им 5-7 минути.



Последователността може да видите в този клип
Адаптирано: https://hranatazadushata.blogspot.bg/

Няма коментари:

Публикуване на коментар