неделя, 8 януари 2017 г.

Умен шоколадов сладкиш





Продукти:
  • 4 яйца, разделени на белтъци и жълтъци
  • 100 г брашно
  • 180 г захар
  • 125 г разтопено масло
  • 30 г тъмно какао
  • 400 мл топло прясно мляко
  • 100 мл еспресо
  • 2 супени лъж. уиски (или бейлис)
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса С.
Разбийти белтъците на сняг. Отделно разбийте жълтъците заедно със захарта на пухкав крем и прибавете разтопеното масло. Сипете кафето и уискито в прясното мляко и добавете към жълтъците със захарта. 
Внимателно добавете брашното и какаото, предварително пресети.
Разбийте до хомогенност.
Изсипете внимателно белтъците в кафявата смес. Разбъркайте с шпатула и  внимателни загребващи движения, за да не спадне обема на белтъците. 
Намаслете и набрашнете тавичка, моята беше правоъгълна с размери 26*16 см.
Изсипете внимателно сместа.
Тук идва момента да обясня умността на този сладкиш. От цялото разбиване се получава доста рядка смес, която в процеса на печене сама ще образува блат от долу и от горе, а по средата се оформя крем. 
Печете 10 минути на 180 градуса, намалете на 160 и печете още 40 минути. Извадете от фурната и оставете да изстине в тавата. 
Пожелание може да поръсите с какао или пудра захар. 
Консумирайте с удоволствие и ... чаша бейлис, за децата сок :)
Адаптирано: http://espressimo.bg/



Няма коментари:

Публикуване на коментар