понеделник, 9 май 2016 г.

Агнешко с пресни картофки

Отмина още един хубав  български празник - Гергьовден, 6-ти май - Ден на храбростта и  Българската армия. Чества се и като празник на овчаря. Агнешкото отново е традиционно ястие за този ден.



Продукти:
  • 1-1.5 кг ангешко от плешка и бут
  • масло
  • сол
  • червен пипер
  • черен пипер
  • 1 кг пресни картофи
  • връзка пресен чесън
  • пресен копър
Начин на приготвяне:
Нарочно не давам мерки на подправките, защото зависи от това колко месо имате и колко солено обичате. 
Загрейте фурната на 160 градуса. Смесете солта, черния и червен пипер. Намажете месото с масълце и хубаво опиперете с подправките. Да има навсякъде. Разположете го в тавичка, налейте на дъното вода и олио, така че да има поне 1 пръст течност. Завийте с алуминиево фолио и  забравете във фурната за поне 3 часа. Накрая го отвийте, полейте леко с течността и оставете да се запече.
Почистете картофите, продават и белени такива. Ако са дребни не ги режете, така са и по-красиви  и вкусни. По-едрите разрежете. Посолете на вкус, полейте с олио и сипете малко вода, така че да има на дъното, но да не плуват в нея. Печете до готовност на около 200 градуса. Накрая още докато са топли поръсете със нарязаният чесън и копър. 


неделя, 8 май 2016 г.

Цитронада

Не и е точно сега момента, но само след месец когато слънцето напече ще е идеалната напитка.



Продукти: 
2-3 лайма
500 мл Спрайт
мед

Начин на приготвяне:
Изтискайте сока от лайма, добавете Спрайт и мед на вкус. Медът не е задължителен, затова първо опитайте напитката и след това го добавете.
Гарнирайте с парченца лайм и свежа мента.
Следващият път ще пробвам вариант с газирана вода, защото съставките на Спрайт-а никак не ми допадат.


По идея на Happy

Ризото миланезе

Или в превод "ориз по милански". Едно доста известно ястие от Италия с много приятна кремава текстура. И много вкусно.


Продукти:
  • (за 2 порции)
  •  100 г ориз "Арборио"
  • 100 мл бяло вино
  • 500 мл бульон
  • 1/2 глава лук 
  • 1 скилидка чесън 
  • 50 г масло
  • 1 суп. л. зехтин
  • 20 г парземан
  • сол, пипер
  • щипка шафран или куркума
Начин на приготвяне:
Нарежете на ситно лука и чесън. В тиган на умерен огън сложете половината масло и зехтина, прибавете лука. Задушете и добавете ориза. Не го мийте преди това! Оставете за 1-2 минути в тигана, като разбърквате от време на време. Деглазирайте с виното и оставете да изври. След това на малки части добавяйте бульона. След като ориза поеме едната част, добавете отново, не изсипвайте цялата течност на веднъж.
Ако ползвате шафран го накиснете предварително в 100 мл бульон.
Когато ориза е готов трябва да е леко твърд, но сварен, както казват италианците "al dente". Добавете шафрана и върнете за кратко на огъня, докато се усвои течността.
Ако ползвате куркума я добавете или в бульона или поръсете ориза с нея и разбъркайте.
Отстранете от огъня, добавете останалото масло, разбъркайте и захлупете.
При сервиране поръсете с настърган пармезан.

неделя, 1 май 2016 г.

Великден

ВЕЛИКДЕН

Чук-чук, яйчице,
Имаш ли си сърчице?
Знаеш ли какво е то,
Нови дрехи и палто?
Вижда ли ме целий ден
Как си ходя пременен?
Чук-чук, яйчице,
Ако имаш сърчице,
Да му кажеш, нека знай,
Днеска цял ден се играй,
А тез шарени яйца
Са за всичките деца.
Чук-чук, яйчице,
Със сварено сърчице,
Чуло ли си блага вест:
Бог Исус възкръсна днес!

Дора Габе



Козунак