неделя, 31 януари 2016 г.

Десерт "Покривче "

Десерт, по-известен в интернет като Покривчето на Наталина".  Много бързо се приготвя, също толкова бързо свършва.



Продукти: 
  • 300 г крема сирене
  • 100 г меко масло
  • 100 г пудра захар
  • 1-2 банана
  • 12 бели бисквити "Закуска"
  • 12 кафяви бисквити "Закуска"
  • 100 мл прясно мляко
  • 1 кутия шоколадово крема сирене "Филаделфия"  или течен шоколад
Начин на приготвяне:
Традиционно опаковките крема сирене, които се продават са около 175-200 г, затова ако имам рикота (пълномаслена извара) смесвам крема сирене и рикота до 300г. Вкусът не се променя. 
Оставете маслото да омекне на стайна температура. Прибавете пудрата захар и разбийте с миксер на пухкав крем. Добавете крема сиренето и разбийте отново. 
Разстелете голямо парче алуминиево фолио и подредете бисквитите шахматно, три реда по  четири бисквити, предварително потопени в прясното мляко. 
Намазвате отгоре с половината крем.
Слагата още един ред бисквити, като върху бяла поставяте кафава и обратното(отново за кратко топнати в прясно мляко). Покривате с останалия крем. По средата поставяте целия банан. Ако не стигне един наставяте с втори. 
Внимателно, с помощта на фолиото съединете двата крайни реда бисквити, тъка че да се получи триъгълно руло.
Оставете да стегне в хладилника поне за час. 
Украсете, като го измажете с шоколадово крема сирене или с течен шоколад. 
Единственото сложно са обясненията, но направите ли го веднъж непременно ще повторите. 


Палачинки

Кой ден е най-подходящ за палачинки?
- Всеки ден - биха отвърнали децата.
 Е няма как всеки ден, но поне в неделя си е напълно пожелателно да се приготвят. Никога няма да забравя палачинките, които приготвяше лелята на майка ми...най-фините...и бяха винаги много. Да си оближеш пръстите.


Продукти:
  • 2 яйца
  • 150 мл вода
  • 150 мл прясно мляко
  • 1 непълна чаша (250мл) брашно
  • 1/2 чаена лъж. захар
  • 1-2 щипки сол 
Приготвяне:
От тази смес стават между 6 и 8 палачинки, зависи колко дебели ги направите. Тиганът ми е с диаметър 20см.
Яйцата се разбиват в дълбок съд с миксер. Прибява се млякото и водата. Пресейте брашното и добавете в него солта и захарта. Добавете към яйчената смес, объркайте с лъжица и след това доразбийте с миксер. 
Оставете сместа да почива коло 30мин. Ако ви се стори рядка, добавете малко брашно и обратно, ако е гъста - добавяте малко вода.
Печете в предварително нагрят тиган от двете страни до готовност. Тиган - какъв имате - за палачинки, малък, голям... :) За предпочитане е с незалепваща повърхност. Преди всяко изсипване на сместа капвам по капка олио, за всеки случай. Но и без него не залепват по принцип. 
Сервирайте според предпочитанията със сладко, сирене, течен шоколад. 

Адаптирано: http://ipeychev9.blogspot.bg/

събота, 30 януари 2016 г.

Крехки пилешки хапки с корнфлейкс

Обикновено приготвям пилешките хапки на фурна, за да са поне малко по-здравословни. Макар, че след всички приказки за пилешкото, купено от магазина, човек дълбоко се замисля дали да не го изключи от менюто на децата си. 
Този вариант обаче е доста по-вкусен, защото е с месо от бутчето, което знаем е доста по-крехко и не толкова сухо, както филето.



Продукти:
  • 500 г пилешко филе от бут
  • 1 яйце
  • 100 мл прясно мляко
  • 1-24 суп.л. зехтин
  • сол, черен пипер
За соса:
  • 3-4 суп.л. майонеза
  • 1-2 суп.л. кисело мляко
  • чесън (на прах)
  • сок от половин лайм
  • сол на вкус 
Приготвяне:
Нарежете пилешкото филе на  хапки, овкусете ги с подправки. Разбийте яйцето и млякото и добавете в него месото.  Сложете корнфлейкса в купа. Застелете тава с хартия за печене и напръскайте със зехтин/олио. 
"Овъргаляйте" всяка хапка в корнфлейкса и  подредете в тавата за печене. 
Печете около 30мин. в предварително загрята фурна на 180 градуса С, или до зачервяване. Не оставяйте корнфлейкса да прегори. 
Объркайте продуктите за майонезеният сос, добавете малко вода, ако е много гъст и сервирайте с топлите хапки.
Адаптирано от: http://bg.vessysday.com/




неделя, 24 януари 2016 г.

Банички от бутер тесто

Събота (неделя) е. Навън зимата е завила земята с плътен сняг. Минус 15. Не ви се става, а трябва да приготвите закуската...едно бутер тесто чака ред в хладилника и сега е момента да влезе в роля. Закуска, която се приготвя доста бързо и още по-бързо се изяжда.



Продукти:
  • 2 листа свежо бутер тесто
  • 100 г сирене
  • 1-2 яйца
  • сусам (по желание) за поръсване
Начин на приготвяне:
Включете фурната да загрява на 190 градуса С. Разбийте едното яйце+единия белтък от второто, жълтъка оставете настрана. Добавете натрошеното сирене. 
Разстелете единия лист бутер тесто. Мислено го разделете на квадрати и рапределете сместа върху всеки квадрат в средата. Аз ползвам тесто на Лидл и горе-долу от един лист излизат 12 банички, т.е. тестото го разделям на 3 по ширината и на 4 по дължината на листа. Отгоре покрийте с другият лист тесто. Разрежете и съвсем леко притиснете отстрани ръбовете. 
Прехвърлете квадратите в тава покрита с хартия за печене. Намажете с предварително отделения жълтък и по желание поръсете с малко сусам отгоре. 
Няма да могат да се изпекат на веднъж, затова останалите банички върнете в хладилника и извадете непосредствено преди самото печене. 
Изпечете за 15-20 минути, или до готовност.
Сервирайте топли.

Адаптирано от: http://www.cookwithasmile.com/


неделя, 10 януари 2016 г.

Сочни печени кюфтенца на фурна

В търсене на рецепта за сочни печени кюфтенца попаднат на тази в сайта My candy kitchen на Катето, тя пък ги видяла при Nanita. Факт е, че това са най-най-вкусните кюфтенца на фурна, които сме хапвали. Синът ми всяка седмица пита ще има ли пак от онези, вкусните кюфтета.



Продукти:
  • 0.500 кг мляно месо
  • 1 яйце
  • 1 глава лук
  • 1 кафена чашка смлян сухар (галета)
  • 100 мл ледено студена вода
  • магданоз
  • 1/2 чаена лъжичка кимион
  • щипка джинджифил
  • черен пипер и сол
  • 4 суп.лъжици соев сос
  • 4 суп.лъжици олио
Начин на приготвяне:
Настържете лука и омесете каймата като за кюфтета. В процеса на месене на части добавяйте ледено студената вода. Добавете и подправките, като много внимавайте със солта. Сложете много малко сол, защото в последствие соевия сос ще ги пресоли много!
Приберете в хладилника за 30-тина минути.
Включете фурната да загрява на 180 градуса.
Оформете кюфтета и подредете в тава върху хартия за печене.
В чаша объркайте олиото със соевия сос. Топнете всяко кюфте в соевата смес и върнете в тавата. Ако ви остане сос облейте кюфтета с него.
Печете около 30 минути, или до готовност.



Филе от тилапия с билкова коричка

Малко преди нова година и аз се сдобих с книгата "52 рецепти Манчев срещу Шишков". Бях решила, че ще я имам тази книга, та дори и да не сготвя нищо от нея...оказа се обаче, че представените рецепти са много достъпни, а снимките великолепни.


Продукти:
  • 4 бр. филе тилапия
  • 4-5 сухара
  • босилек
  • мащерка
  • розмарин
  • 20-30 мл зехтин
  • сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Измийте филетата и подсушете. В блендер сложете сухарите и подправките. Ако имате пресни ползвайте тях, аз имах само сухи. Смелете ги много фино и добавете толкова зехтин, колкото да се получи лепкава смес.
Овкусете тилапията със сол и черен пипер и подредете в тава за печене, покрита с хартия. Върху филетата разстелете от билковата смес.
Печете около 20 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Сервирайте със свежа салата. 

петък, 1 януари 2016 г.

Наложена баница със сирене

Честита Нова Година! 2016! Да е здрава, мирна и много успешна за всички ни!
И по традиция новогодишна баница с късмети.


Продукти:
  • 1 пакет фино точени кори
  • 300-400 г краве сирене
  • 3 яйца
  • 125 г масло
  • 500 мл прясно мляко
Начин на приготвяне:
В кръгла тава започнете да редите корите по следнния начин:
Слагате две кори заедно, поръсвате с натрошеното сирене. Стърчащите извън тавата краища ги откъсвате внимателно и разхвърляте отгоре върху сиренето. Следват отново две кори и отново натрошено сирене. Завършвате със слой кори. 
Разтопете маслото. Разрежете баницата на квадрати или тригълници и внимателно налейте маслото в прорезите и по ръба на тавата.
Разбийте яйцата с млякото и залейте баницата, нека сместа хубаво се разпредели в тавата и между парчетата, да не остане само отгоре.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса С за около 35-40мин. или докато се зачерви отгоре. 
Извадете и завийте с кърпа.
И ако е първи януари напишете късмети и сложете на клечка върху всяко парче.
Да ви е сладко!  

Адаптирано от: http://www.vkusnoteka.bg/