неделя, 24 април 2016 г.

Пралинов чийзкейк

Един красив ден в моята биография. Ден, който започна с парче торта със свещички и две съкровища пеещи ми "Честит рожден ден" и завърши семейно в приятно заведение. Е може би, ако мястото на цифрите беше огледално щеше да е още по-добре, но факт е че няма как да имаш дъщеря на 17, а самата ти да си още на 24. Затова и годините не са  от значение, важно е да са изживяни достойно и с правилните хора. 
И къде рожден ден без торта...отдавна я бях набелязала тази рецепта и ето, че момента и дойде.
Оригиналната рецепта е от "Малка книга за шоколада", а аз я видях в http://lifebitesblog.com/ . Смених маслените бисквити с шоколадови и ползвах идеята на Радостина за заквасена сметана, вместо сладкарска, и добавих само  50 грама захар...може и без тях определено.


Продукти:
за основата:
  • 150 г шоколадови бисквити
  • 100 г масло
  • 100 г лешници
за крема:
  • 200 г млечен шоколад
  • 100 г заквасена сметана
  • 250 г крема сирене
  • 50 г захар
  • 100 г лешници за украса

Начин на приготвяне:
В блендер сложете бисквитите и лешниците. Смелете на ситно. Разтопете маслото и добавете при бисквитената смес. 
Изсипете сместа във форма с диаметър 20  см и заравнете с опакото на лъжица. Ползвах откопчаваща се форма.
За крема разтопете на водна баня шоколада и добавете към него захарта, тя ще се разтопи от топлината. Като спокойно може да я пропуснете, млечния шоколад има достатъчно сладост. 
Добавете заквасената сметана и разбъркайте, за да се хомогенизира. 
Разбийте крема сиренето, за да се размекне и добавете към шоколадовата смес. 
Не разбърквайте прекалено, само колкото да се уеднакви сместа, която стои леко пухкава. 
Изсипете върху бисквитения блат и заравнете. Прибавете за поне за 3 часа в хладилника.
За украса аз разтопих  100 г шоколадов кувертюр и изсипах в него останалите лешници. 
След това един по един ги извадих върху хартия за печене, докато стегнат. С тях украсих  тортата отгоре. 
Исках да поставя лешници, колкото години навършвам, но уви...мястото не стигна. И не защото годините са много, тортата е малка разбира се. :)


2 коментара:

  1. Благодаря за рецептата, непременно ще се пробва!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Еми! Обичате ли шоколад няма начин да не ви хареса.

      Изтриване