четвъртък, 24 март 2016 г.

Омлет с лапад на фурна

Март е.
Аз не знам какво не му харесват някои на този месец...женски бил, променлив бил, времето ту топло, ту хладно, че и дъждовно. Така е...обаче факт е, че не жените имат пръст в тази работа, а климата. Но никой не може да отрече, че с този месец зеленото става още по-зелено...пазарите се напълниха със пресни салати, лапад, киселец, левурда. Може да хапваме на корем пресни зелении под всякакви форми. Е ако са домашни е още по-добре, но да не разваляме хубавото с приказки за нитрати.
Моето пролетно предложение е нещо като омлет на фурна. Количествата са малко ориентировъчни и търпят всякаква интерпретация.


Продукти:
  • 4 яйца
  • 2 стръка пресен чесън
  • 2-3 стръка пресен лук
  • 4-5 червени печени чушки
  • 100 г краве сирене
  • 100-200 г пресен лапад (спанак)
Начин на приготвяне:
Задушете в тиган с малко олио/зехтин пресния чесън и лук, нарязани на ситно. Нарежете на дребно и печените чушки и добавете при лука в тигана. Оставете ги хубаво да се позапържат, като ги разбърквате от време на време. Посолете съвсем малко.
Включете си фурната на 200 градуса да загрява. Разбийте яйцата и добавете натрошеното сирене.
Нарежете на ивици пресния лапад и добавете в тигана. Сотирайте за 3-4 минути. Ако обичате зеленото, може да добавите и повече от него, защото при топлинна обработка количеството се свива доста.
Отстранете от огъня и оставете  да поизстине. Пригответе си съд за печене и изсипете сместа в него. Залейте с яйчената смес и объркайте хубаво. Сол не съм добавяла, защото сиренето обикновено е солено.  
Изпечете за около 20-тина минути. От яйцата сместа бухва и става пухкава. 
Охладете и сервирайте с таратор.
Има един недостатък...всеки път след печене сместа доста полепва по съда, ползвах йена. Затова или намаслете малко или ползвайте подходяща тавичка и постелете с хартия, която да намаслите. 


2 коментара:

  1. Чудесен е омлетът, а месецът си е такъв какъвто трябва да е : преход между сезоните:))) Честит празник, с пожелания за здраве и благоденствие!

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря! Здраве и за теб!

    ОтговорИзтриване