сряда, 10 февруари 2016 г.

Печени зеленчуци на фурна с кускус

Без много приказки директо на рецептата. Каквото има да се каже, го е направила Йоана в своята рецепта.




Продукти:
(за около 3-4 порции)
  • 4-5 по-едри моркова
  • 2-3 средно големи пащърнака
  • 3 глави средно голямо цвекло
  • 4-5 малки глави червен лук
  • 4-5 малки глави жълт лук 
  • зехтин/олио
  • сол и черен пипер
  • 100 г арабски кус-кус 
  • зеленчуков бульон 
  • магданоз
  • козе сирене
Начин на приготвяне:
Включете фурната да загрява на 220 градуса С. Изчеткайте зеленчуците под студена вода, не ги белете. Нарежете ги - морковите и пащърнака на две по дължина, лука или го оставете цял (ако са наистина малки главички) или разполовете на две. Цвеклото или на половинки или на четвъртинки (ако са по-големи глави). Подредете ги в плитка тава застлана с хартия за печене. 
Полейте щедро със зехтин, посолете със сол и черен пипер. Нека се пекат на сред ниво около 40 мин. или до готовност (според фурната зависи и времето). По средата на печенето обърнете. Ще познаете по приятния загар, които придобиват.
При мен лукът, морковите е пащърнака станаха доста бързо, затова извадих и оставих цвеклото да се пече още малко. 
Кускуса залейте с горещ бульон или подсолена вода в съотношение 2 части вода:1 част кускус. Разбъркайте. Ползвах пълнозърнест кускус, на които му трябваше не повече от 10 мин и беше готов, набъбнал достатъчно. 
Разпределете в чинии, като подредите от зеленчуците, кускуса и парченца сирене. Полейте със струйка зехтин и посипете със ситно нарязан магданоз, ако обичате тази подправка. 





Няма коментари:

Публикуване на коментар