неделя, 20 декември 2015 г.

Меденки

Това са всеизвестните в интернет пространството като "Меденките на Ванчето" 




Продукти:
  • 1 чаена чаша кафява захар
  • 1 чаена чаша олио
  • 6 супени лъж. мед
  • 2 яйца
  • 1 чаена лъж. сода бикарбонат
  • 2 супени лъж. канела
  • брашно за средно твърдо тесто
за крема:
  • 125 г масло (оставено да омекне на стайна температура)
  • 1 чаена чаша прясно мляко
  • 1 чаена чаша смлени орехи
  • трохите от издълбаните сладки (вариант едно)

Начин на приготвяне:
Още в началото искам да кажа, че от това количество тесто стават към 60 готови слепени меденки! Аз обикновено замесвам половин доза от посочената. 1 чаена чаша е с вместимост 240мл.

Замесва се средно твърдо тесто. От тук нататък вариантите са два.

Първи вариант:
Тестото се разделя на 10 топки. Всяка топка се разтегля на фитил. Фитилът се реже на 12 еднакви парченца. Правят се топчета и се нареждат на разстояние едно от друго в намаслена тава или в тава покрита с хартия за печене.
Пекат се до леко покафеняване в предварително загрята на 180 градуса С фурна.
Вадят се от фурната и се издълбават с малка лъжичка откъм плоската страна докато са топли. Доста са меки, затова внимавайте с издълбаването. Може да ползвате и малка щипка за лед, с която просто щипвате от тестото, за да стане дупка.
Пригответе крема от мекото масло, орехите и добавете издълбаната вътрешност, като натрошите. Прясното мляко добавяйте постепенно, докато получите желаната гъстота.
Слепете с получения крем две по две половинки. Най-вкусни са когато отлежат поне едно денонощие.

Втори вариант:
Разточете тестото и изрежете най-различни формички. Печете докато започнат леко да покафеняват. Не се подлъгвайте, че са светли или меки, препечените меденки след това са твърди. 


Украсата вече е по ваше желание и възможности. Може да ползвате готов захарен фондан и да изрежете същите форми, залепвате върху меденката става със вода със захар. Просто намазвате съвсем леко меденката и поставяте фондана. Оставете да изсъхнат.




Няма коментари:

Публикуване на коментар