вторник, 15 декември 2015 г.

Супа топчета

Не вярвам да има дом, в които поне веднъж да не е готвена тази супа. И понеже зимата си е зима, дори и да няма сняг...няма нищо по-хубаво вечер да си сипеш една топла супа.



Продукти:
  • 300 г кайма смес
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • сол, черен пипер, чубрица
  • сушени подправки за супа-чушка, лук, целина, магданоз
  • лимонов сок
  • 1 жълтък
  • 3-4 суп.л кисело мляко
  • брашно за овалване
  • фиде (пожелание)
Начин на приготвяне:
Овкусете каймата с малко сол, черен пипер и кимион. Ако купувате готовя смляна имайте предвид, че понякога има добавена сол в нея. 
Оформете малки топчета и ги оваляйте в брашно.  
Нарежете лука и моркова и задушете в тенджера с малко мазнина. Долейте предварително затоплена вода, за да заври по-бързо. Добавете сухите подправки. Когато бульона заври внимателно добавете и топчетата от кайма. Оставете да ври, поне 20 мин., докато топчетата изплуват на повърхността. Ако желаете сега е момента да добавите и фидето, на него му трябва около 5-7 минути варене.
През това време разбийте жълтъка с киселото мляко и добавете няколко капки лимонов сок. Добавете малко от бульона на супата, докато бъркате непрекъснато, за да се изравни температурата на застройката. Добавете я внимателно в супата и оставете да къкри още  2-3 минути.
Сервирайте топла с препечена филийка!

Весели празници! 

2 коментара:

  1. Малкият ми син обожава супа топчета:). Тази е чудна. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Моите деца също обичат, за пръв път я направих със застройка...изяде се много бързо :)
      Поздрави!

      Изтриване