неделя, 22 ноември 2015 г.

Домашен пастет


Продукти: 
  • 400 г пилешки дробчета
  • 2-3 скилидки чесън, пасирани
  • 1 глава лук, ситно нарязан
  • 100 г краве масло
  • 4 суп. л. сметана за готвене , 30%
  • 3-4 стръка прясна мащерка
  • сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Сложете половината масло в тиган и задушете ситно нарязания лук (ползвах червен) и пасирания чесън. Добавете дробчетата (почистени, измити и подсушени). Сложете листенцата мащерка. Запържете дробчетата така, че да останат крехки отвътре, но не и сурови. Трябва им малко време.
Отстранете от огъня и оставете да се поизстине.
Пасирайте в блендер (или с пасатор) до гладкост.
Прибавете останалото масло и сметаната.
Пасирайте отново.
За по-голяма гладкост може да минете през цедка/сито...аз това си го спестих. Според мен така пасиран пастета е с идеална структура.
Разпределете в купички или бурканчета. Може да разтопите малко масло и да ги полеете отгоре. Така пастета няма да изсъхва.

Източник: Eva Toneva


5 коментара:

  1. С едно билково чайче би ми било добра закуска или лека вечеря! :)
    Хубава неделя, Алби!

    ОтговорИзтриване
  2. За закуска с чай, но за вечеря го препоръчвам с чаша вино и препечена филийка!
    Поздрави

    ОтговорИзтриване
  3. А може ли да издържи повече от 5-6 дни в хладилника.Искам да го направя предварително.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Задържах половин купичка и вкусово му нямаше нищо и след 5-6 дни. За по-дълъг период е по-добре да се приготви в малки бурканчета, които да стерилизирате.Но тогава го направете без да заливате с масло отгоре.

      Изтриване
    2. Благодаря за добрите съвети.Пожелавам красиви и вкусни празници.

      Изтриване