неделя, 15 ноември 2015 г.

Кокосова торта с тиквен крем

Тортата е без брашно и захар...и спокойно може да си я хапнете и на закуска.



Продукти:
за блата:
  • 3 яйца
  • 15-16 фурми
  • 100 г кокосови стърготини
  • 1/2-1 чаена л. канела 
  • орехи, лешници (пожелание)
за крема:
  • 500 г пюре от тиква
  • 3 суп. лъжици семена чия (30 г)
  •  канела
Начин на приготвяне: 
Накиснете фурмите в студена вода за около 10-15 мин. Така по-лесно ще обелите твърдата люспа и ще отстраните костилката. 
Загрейте фурната на 140 градуса с вентилатор.
Разбийте яйцата, изсипете ги в кухненски робот с S-образен нож, добавете фурмите и кокосовите стърготини и  пасирайте. Пожелание може да добавите орехи, аз естествено ги забравих. Хубаво е преди това ядките да са леко запечени. Ако сложите орехи, или други ядки ги пасирайте съвсем за кратко, нека останат по-едри парченца. 
Изсипете сместа в торта с диаметър 20 см и заравнете с лъжица.
Печете около 20-25 мин. По крайщата ще започне леко да покафенява.
Извадете и оставете да се охлажда.
Почистете тиквата и я нарежете на парчета, сложете в тенджера с много малко вода да се свари. След като се свари, отцедете водата и намачкайте, може да пюрирате с пасатор, но става и с вилица. Оставете я да се охлади. Добавете семената чия и разбъркайте хубаво. Чия-семената ще поемат част от влагата на тиквеното пюре и ще я желират, така че да може да си отрежете парче без крема да се разтече. Сложете канела на вкус.
Моята тиква беше невероятно сладка, така че не съм добавяла захар допълнително. Ако вашата не е достатъчно сладка, може да пасирате фурми и да добавите в тиквеното пюре, да добавите мед ли друг подсладител. 
Изсипете крема върху блата и заравнете с лъжица. Оставете в хладилника да се охлажда няколко часа. Аз устисках даже цяло денонощие. Но затова пък за закуска с чиста съвест си отрежете едно парче и му се насладете с кафето. 
Адаптирано от:
Руми Илиева  и http://fitnesinstruktor.com







1 коментар: