неделя, 1 ноември 2015 г.

Хумус

Хумус, или разядка от нахут и тахан, овкусена със зехтин и подправки. Изключително популярно ястие в Близкия Изток.




Продукти:
  • консерва сварен и отцеден нахут, около 240 г
  • 50 мл от течността
  • 50 мл зехтин
  • 40 г (2 суп.л) сусамов тахан
  • 4 суп.л лимонов сок
  • 1 скилидка чесън
  • 1 чаена лъжичка сол
  • щипка черен пипер
  • 2-3 щипки червен пипер
  • щипка смлян кимион
Начин на приготвяне:
Тъй като за пръв път приготвям хумус използвах налична купешка консерва със сварен и обелен нахут. Ако предпочитате вие да си го сварите, използвайте около 100 г сух нахут, който се накисва в студена вода от предишната вечер. Водата, в която е бил накиснат се изхвърля, залива се с нова вода и се вари...дълго, близо час, в зависимост от сорта и това колко дълго е стоял накиснат. 
Всички продукти се слагат в блендер и се пасират до хомогеност. Преди сервиране може да полеете с още малко зехтин и да поръсите с червен пипер.
Да не ви казвам колко е вкусен на препечен хляб или топла питка...
 


Адаптирано от: http://www.mycookingbookblog.com/


Няма коментари:

Публикуване на коментар