събота, 31 октомври 2015 г.

Питки тикви

Изобщо няма да влизам в спор или дебат за и против Halloween. Социалните мрежи и без това преливат от умотворения. Просто е събота и реших да приготвя тези питки, съвпадение е, че е
31 октомври, а те причилат на тикви ;) . Рецептата видях тук, но намалих количеството наполовина.



Продукти:
 за закваската
  • 20 мл топло прясно мляко
  • 1 чаена лъж. мед
  • 1 пакетче суха мая - 7г
  • 2 суп. лъж. брашно

  • 300-350 г брашно
  • 1.5 чаена лъж. сол
  • 2 чаени лъж. захар
  • 2 малки яйца 
  • 120 мл прясно мляко 
  • 1 жълтък за намазване
  • орехови ядки
Начин на приготвяне:
Направете закваската, като в купа смесите топлото мляко, лъжичката мед, маята и две супени лъжици брашно. Разбъркайте, получава се гъста каша. Покрийте и оставете на топло за 15-20 мин. или докато удвои обема си. 
В голяма купа пресейте брашното, отделете си малко за доомесване. Направете кладенче и изсипете солта, захарта, яйцата, прясното мляко и закваската. Омесете гладко тесто, ако има нужда добавете още брашно, за да не лепне. Прехвърлете в намаслена купа и намажете с половин лъжичка олио самото тесто. Покрийте със фолио за свежо съхранение и оставете на топло да втаса. Аз сложих купата във фурната на 40 градуса, втасването продължи около 30-40 мин. 
Премесете тестото и го разделете на топки с големината на малка ябълка. Оформете на топчета цялото тесто и го завийте с фолио или кърпа, за да не хваща коричка.
Всяко топче вземете в ръка и направете 5 среза с ножица. Оформете листенца,  така че да се получи петлистно цвете. 
Оформянето може да видите в линка към рецептата
Сложете ги на разстояние в тава върху хартия за печене и намажете с предварително разбит жълтък с 1/2 чаена лъж. прясно мляко. Забодете в средата им по една четвъртинка от орехова ядка и оставете да втасват. Преди самото печене намажете още веднъж с жълтък. Печете за около 15-20 мин. на 190 градуса. 


Няма коментари:

Публикуване на коментар