събота, 3 октомври 2015 г.

Доматена супа

Със сигурност ще си помислите за миг, че октомври вероятно е сезон на супите, но точно пък доматена... Не и е момента, но цяло лято се каня да приготвя и все не мога да си представя да готвя супа през лятото, с изключение на таратора, но него пък не го възприемам за супа. Аз да си призная доматена супа от времето на училищните столове не обичам. Но затова пък дъщеря обича и то много. Използвайте, че по пазарите все още има пресни и то нелоши домати. Става много бързо и определено няма вкуса на онази доматена супа от детството ми...и по-добре. 




Продукти:
  • 1 кг домати
  • 1 малка глава лук
  • 1-2 скилидки чесън
  • 2-3 суп.лъжици зехтин
  • сол, черен пипер
  • 1 чаена лъжичка захар
  • щипка червен пипер 
Приготвяне:
Обелете доматите. Ако са по-трудни за белене, направете малък разрез на кръст от долната страна и потопете в гореща вода, така по-лесно ще отделите ципата. Нарежете на едри парчета и поставете в блендер, пасирайте. Ако нямате блендер, може да ги настържете на рендето, тогава може да не махата люспите предварително...просто настържете докато остане само тя.
Загрейте зехтина и задушете лука и чесъна. Добавете щипка червен пипер. Разбъркайте и добавете пасираните домати. Оставете да се готвят 10- 15 минути. Пасирайте всичко с пасатор до гладкост и оставете да се готви още 10-15 мин. Добавете малко вода, ако е необходимо, все пак ще сервираме супа, а не доматено пюре. Аз добавих около половин чаша вода, нека не става и прекалено водниста. Добавете сол на вкус и захар, за да не киселее. 
Това е, поднесете охладена с листенца босилек или настъргано сирене, а защо не и пармезан. 
Адаптирано от http://fornelo.eu/


2 коментара:

  1. Еее, супичката си е супичка, без значение от вида. Изобщо не бих я отказала твоята, целогодишно!
    Поздрави, Алби! :)

    ОтговорИзтриване