вторник, 4 август 2015 г.

Маслени сладки с карамелизирани бадеми и червени боровинки

Поредна рецепта, която приготвям от блога http://lifebitesblog.com.
Невероятно вкусни, хем сладки, хем леко се усеща солен карамел. Отново бяха част от почерпката за РД на дъщеря ми.


Необходими са ви:
за тестото
  • 250 гр масло (на стайна температура)
  • 100 гр пудра захар
  • 300 гр брашно (2 ¼ чаша)
  • 1 ¼ ч. л. сол
за карамелизираните бадеми:
  • 60 гр. сурови бадеми (½ чаша)
  • 30 гр масло
  • щипка сол
  • 2 с. л. мед
  • 1 ч. чаша сушени червени боровинки
  • 1 ч. л. ванилова есенция
  • настъргани портокалови корички (които аз забравих да сложа) 

Загрейте вода на котлона и когато кипне изсипете бадемите. Оставете за 2-3 минути. Ще ги обелите много лесно. Ако сте купили белени бадеми пропуснете този етап. Подредете бадемите върху хартия за печене. Изпечете ги от всяка страна в предварително загрята фурна за 3-4 минути. В съд загрейте на котлона меда, солта и маслото. При кипване на сместа добавете нарязаните на ядро бадеми. Разбъркайте и оставете за още няколко минути. Разстелене готовата смес върху хартия за печене и сложете в хладилника, за да стегне.

Междувременно в купа разбийте маслото и захарта на пухкав крем около 3 минути. Добавете брашното, солта и червените боровинки.

След като се охладят бадемите начупете на малки парченца и добавете към тестото. Объркайте добре.

Поставете готовото тесто върху прозрачно фолио и го оформете под формата на салам с помощта на ръцете си. Поставете в хладилник да стегне за час, два.

Извадете тестото. Нарежете на филийки и печете сладките в предварително загрята фурна на 175 C за 12 минути.
Преди самото нарязване даже може да сложите тестото във фризера, от топлината на ръцете и времето много бързо омеква и аз поне не успях в началото да нарежа хубави парчета. Изпекох на два пъти, затова и самото тесто разделих на две части, като вадя и режа само едната преди самото печене.  


Няма коментари:

Публикуване на коментар