събота, 4 юли 2015 г.

Киноа с моцарела и домати на фурна

Търсейки рецепта за киноа попаднах на http://lifebitesblog.com/. Невероятен блог. Рядко се захласвам, но така ме грабна всичко написано от авторката... Разкошно местенце, където прекарах цял ден в четене и разглеждане. А какъв чейзкейк приготвя...но да се върнем на киноата.


Необходими са ви:

100 г киноа
300 мл доматено пюре *
60 мл течна сметана
пармезан-сложих на око, около 30 грама настърган
250 г моцарела
10-12 чери доматчета
пресен босилек
черен пипер, сол, червен пипер

Приготвяне:
Измийте хубаво зърната киноа, за да се отмият сапонините. Сварете я в  съотношение 2 части вода/1 част киноа. 
Загрейте фурната на 180 градуса. В тиган загрейте доматеното пюре.
* Тук направих лека грешка, тъй като ползвах домати за готвене, домашни от буркан, които пасирах. Те са доста по-воднисти от доматеното пюре. Така, че ако я приготвите с такива домати, просто оставете да поизври водата, докато станат с по-гъста консистенция. Ако ползвате доматено пюре от кутия няма нужда, то си е гъсто. Погледнах и оригиналната рецепта, там е дадено 1 чаша от предпочитаният сос за паста+ 2суп. лъжици доматено пюре.Така, че каквото и да ползвате нека е гъсто.
Добавете сметаната, половината моцарела, пармезана, половината чери домати, разполовени, или на четвъртинки, ако са по-големи. Нарежете босилека и го сложете и него.
Прибавете сварените зърна киноа, разбъркайте хубаво и прехвърлете в тавичка за печене. Сложете отгоре останалите парченца моцарела и домати и запечете във фурната за 10-15минути. Аз пекох доста повече, за да може да изври водата от гореспоменатите домати. 
Накрая запечете на горен реотан, докато се зачерви хубаво.
Сервирайте леко охладена, но топла.



Адаптирано: http://lifebitesblog.com/

Няма коментари:

Публикуване на коментар