петък, 31 юли 2015 г.

Панирани калмари

Лятото е в разгара си, очакваме да ни замирише на море, а до тогава си сервираме морето в чиния. Нещо любимо калмари пане. Ако някой някога измисли начин да се панират тези кръгчета без да се използва печка в горещото време мисля, че ще забогатее безусловно :)


Необходими са ви:
  • 2-3 туби калмари, почистени
  • сол, черен пипер, червен пипер
  • брашно
  • 1-2 яйца за паниране

Измийте хубаво калмарите, нарежете ги на шайби с дебелина около 5-7 мм. Подсушете ги хубаво. Посолете, добавете черен пипер и малко червен за овкусяване. Пригответе си две купи, в една сложете брашното, а в друата разбитите яйца. 
Всяка шайба се набрашнява хубаво, топвате я в яйцето и връщате отново в брашното. Последният път използвах пълнозърнесто. Пригответе си толкова, колкото ще се съберат в тигана. Другите по същият начин непосредствено преди самото пържене.
Пържат се в предварително сгорещено олио, докато се зачервят последователно от двете страни. Изваждате върху кухненска хартия, за да се отцеди илишната мазнина.
Сервират се топли, с лимон и много бира! 



Няма коментари:

Публикуване на коментар