вторник, 16 юни 2015 г.

Shakshuka Eggs / Шакшука - яйца по арабски

Признавам си за пръв път го чувам това ястие, но когато го видях приготвено много ми хареса. Рецептата е лесна и за идващото лято много подходяща. Особено когато узреят домашните чушки и домати.



Необходими са ви:
  • 4-5 яйца
  •  половин глава лук или една по-малка
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 голяма червена чушка
  • 1 голяма зелена чушка
  • 1 голям буркан домати за готвене
  • 1 чаена л. кимион
  • 1 чаена л. червен пипер
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1/2 чаена л захар
  • магданоз 
В голям тиган на умерен огън загрейте олио/зехтин и добавете нарязаният на ситно лук и чесън. Запържете за около 1-2 мин., докато омекнат.
Нарежете на ивички чушките и добавете в тигана. Нека се запържат, докато омекнат, около 7-8 мин. След това изсипете в тигана доматите за готвене заедно със соса. Моите са домашни, белени и нарязани на парченца. Почти веднага сосът ще започне да ври, тогава добавете подправките. Захар се добавя, за да убие киселинността на доматите, затова действайте на вкус. Аз добавих и малко риган (просто защото ми е любима подправка). Оставете соса да се посгъсти и внимателно добавете яйцата в тигана, така че да останат цели.
Гответе още около 5-10 мин, докато яйцата станат готови, а сосът леко се позапече.
Накрая поръсете с магданоз.
Сервирайте охладено.




Няма коментари:

Публикуване на коментар