петък, 19 юни 2015 г.

Тръбички с вишни

Този десерт е на особена почит вкъщи. Видях го преди  години в сайта www.bg-mamma, в рецептите на потребител с ник Селма. Може да се приготви по всяко време независимо от сезона. 


Необходими са ви:
1 компот от вишни без костилки
5-6 броя точени кори
50 гр краве масло

за крема:
1 кофичка 400 мл заквасена сметана
1 чаена чаша пудра захар
ванилия
смлени орехи, настърган шоколад по желание

Приготвяне:
Наличието на пресни вишни ме подсети отново за рецептата. Пресните вишни обаче имат един лек недостатък...костилки. Затова ви е необходим доброволец, които да ги махне. Поръсете изчистените вишни със захар(за да не са прекалено кисели), може от предишната вечер, след това отцедете отделилия се сок. Ако ползвате компот, то само отцедете плодовете от сока.
Разтопете маслото. Разстелете една кора, намажете я с масло. В средата на кората(по дължината на тясната страна) подредете вишните една до друга...броих ги веднъж...около 13-15 вишни може да се подредят, средно едри. Това за да знаете колко да почистите от костилките. :) След това прегънете кората, така че вишните остават отвътре и навийте на тръбичка. Така се процедира, докато ви свършат вишните.
Подредете тръбичките в тава, предварително покрита с хартия за печене. Изпечете ги в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато корите се зачервят.
Извадете и охладете.
През това време може да приготвите крема като просто объркате заквасената сметана с пудрата захар и добавите ванилията. Смесването става на ръка, а не с миксер...необходими са просто няколко движения, за да може захарта да се смеси и самата сметана да се отпусне малко.
След като изпечените тръбички са се охладили разрежете ги на две и подредете в подходяща чиния в следният ред: няколко тръбички, заливате със 1-2 лъжици от сметаната, поръсвате със смлени орехи,  отново тръбички и пак сметана и орехи...така че накрая трябва да ви остане сметана, с която да покриете десерта отгоре. 
Оказа се, че нямах достатъчно орехи този път, затова отгоре настъргах черен шоколад. 
Тук идва и неприятният момент...добре е да десерта да престои една нощ в хладилника. Така корите омекват и попиват от сметаната. Уви, вкъщи този момен редовно се пропуска.



1 коментар: