неделя, 10 май 2015 г.

Овесени бисквитки

Вкъщи има един специален шкаф, децата го наричат "сладкият" шкаф, защото там прибираме всички десертни неща, които пазаруваме. Никога не остава за дълго пълен, но редовно ми остават ту ядки, ту сушени плодове по малко в пакетчета. Днес реших, че е време да бъдат оползотворени, все пак пари са давани, а девойката учи за класни и няма да е излишна малко енергия. Смятах да приготвя любимите овесени бисквити с чия и кокос, но се оказа че чия няма, затова днес рецептата е адаптирана от тази за "Най-вкусните овесени бисквитки" от блога http://sunshineskitchen.com на Ирина.



Продукти:
115 г меко масло
150 г кафява захар
1/2 чаена лъжичка ванилен екстракт
1 яйце
100 г пълнозърнесто брашно
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 чаена лъжичка канела
щипка сол
120 г овесени ядки
50 г сушени череши(стафиди, боровинки)
50г орехови ядки
малко кокосови стърготини за аромат по желание

Маслото се разбива заедно със захарта до побеляване. Добавя се яйцето и ванилията, и отново се разбива.
Отделно се смесват сухите съставки-брашното, содата, канелата, солта и овесените ядки. Изсипват се към маслената смес и се разбъркват добре.
Накрая се прибавят сушените плодове и орехите. Имах сушени череши, които накиснах съвсем за кратко в топла вода с капка ромова есенция. Точно докато запека леко ореховите ядки.
За аромат прибавих и малко кокосови стърготини, ако нямате може и без тях.
Обърква се всичко добре, за да се разпределят равномерно ядките и сушените плодове, купата се покрива с фолио и се прибира в хладилника за около 30мин.

Фурната се загрява на 180°С
Голяма тава се застила с хартия за печене и се оформят малки топки от сместа, които се подреждат на разстояние, защото при печене се надуват.


Пекат се 10-12 минути или докато краищата им се зачервят. Изваждат се и се оставят да се охладят, а след това се оставят на скара да изстинат съвсем.



Могат да се съхраняват в кутия до няколко дни, но това до сега не се е налагало. Консумират се бързо и с удоволствие. 





Няма коментари:

Публикуване на коментар