понеделник, 25 май 2015 г.

Банофии пай

Ако трябва да има рубрика за не особено сполучлви опити, то този ми Банофи пай може да отиде там, макар че вкусово си е точно за тук.
Името на този десерт идва от "банан" и "тофии"..."Банофии пай"



Продукти:
за основата:
  • 250 гр какаови бисквити
  • 80гр масло
  • 1 белтък
за тофи карамела
  • 1 консерва "Дулсе де лече"
за пълнежа:
  • 2-3 банана
  • сладкарска сметана 125 мл 

Бисквитите се натрошават по удобен начин - с блендер, в плик с точилка или в хаванче. Маслото се разтопява и се прибавя към натрошените бисквити. Обърква се добре и се прибавя белтъка, отново хубаво се разбърква сместа и се изсипва в тортена форма, като направите лек борд отстрани. Притиска се добре. Пече се в предваително загрята фурна на 180 градуса С, за около 8-10 минути. След това се оставя да се охлади.



За тофи карамела е най-лесно да си купите готов карамел, продаван по нашите магазини като "Дулсе де лече" или "Сгущенка". Когато обаче в последният момент се окаже, че само сте мислили, че имате карамел, а той се окаже обикновено кондензирано подсладено мляко... е ще трябва сами да си приготвите така необходимият карамел.


Как действах аз: Разтопих в тенджерка на силен огън 80гр масло и сложих 80 г кафява захар, бърках докато захарта се карамелизира, прибавих още около 20-30 гр тъй като сместа ми се видя рядка. След това внимателно сипвате на  струйка консервата с подсладено кондензирано млко и не спирате да бъркате. Да живеят телените бъркалки!  Нека поври 4-5 мин на слаб огън, или поне докато се сгъсти, но не прекалено.



Съвета ми е когато решите да приготвите Банофи пай бъдете сигурни, че имате налична консерва с карамел,  доста по-лесно и приятно е с готовият според мен. А и това, което съм чела с варенето на консервите не бих си го причинила, въпреки любовта към сладкото.

Междувременно блата вече е охладен, залейте внимателно с карамелената смес. Нарежете банана косо на филийки и подредете върху карамела.



Разбийте сметаната и изсипете върху бананите.
Тук беше вторият ми гаф, защото се оказа, че моята сметана беше неподсладена. Но това го разбрах, чак когато връчих на децата купата да доядат каквото е останало... Друг път получавам възклицания "мммм", а този път...това изобщо не е вкусно...при което погледнах опаковката и видях от къде идва проблема. Сметаната вече беше изсипана във формата и нямаше как да се реагира, затова грабнах малко пудра захар и я поръсих отгоре. Не прекалено, тъй като и бисквитите и особено карамела са доста сладки.


Банофи пай беше спасен и прибран да се охлажда в хладилника!
А след това разбира се опитан и одобрен :)


Няма коментари:

Публикуване на коментар