четвъртък, 14 май 2015 г.

Пролетна супа с бакла

Колкото и да е неочаквано вкъщи постните супи са предпочитание на мъжа ми. Не че не обича и месните, но този вид предимно той ги хапва. Признавам си, че се запознах с баклата преди години, когато се запознах с него. До тогава дори не бях я чувала, нито пък опитвала.
Най-хубаво е, ако имате градинска, за да си наберете първите шушулки, които са най-крехки. Моята е такава, както и повечето от останалите необходими продукти...чисто, свежо, крехко...и био както е модерно напоследък.
С благодарност на родителите на мъжа ми, които се грижат да хапваме пресни плодове и зеленчуци според сезона!

Необходими са ви:
  • бакла, около две шепи
  • 5-6 стръка пресен лук
  • 3-4 стръка пресен чесън
  • 4-5 малки морковчета
  • 1 картоф
  • 1/2 тиквичка
  • пресен копър
  • пресен магданоз
  • прясна чубрица
  • пресен джоджен
  • шепа зелени джанки
Когато реших да снимам необходимите продукти вече бях сложила супата да се вари, затова за снимката използвах замразена бакла и се оказа, че съм използвала последният картоф, затова липсва ;)
Почистете баклата, ако е по-стара отстранете шушулката и ползвайте само зърната. Ако е прясна и млада спокойно нарежете шушулките, те са толкова крехки.
Нарежете и останалите продукти на кубчета и сложете в тенджера с вода, пожелание добавете 1-2 суп.л олио/зехтин и сол на вкус. Сложете клонките джоджен и чубрица и оставете супата да ври на тих огън около 20-30мин.

Опитвате и когато прецените, че баклата е готова, значи и супата е готова. Към края добавете джанките, които ще и придадат приятно кисел вкус, както и ситно нарязаните копър и магданоз.
Когато супата изстние може да извадите клонките чубрица и джоджен, те вече са дали своя аромат. Даже може преди да ги пуснете в тенджерата да ги вържете, за да ги намерите по-лесно след това.
Сервирайте охладена!



1 коментар:

  1. Чудна пролетна супичка, свежа и вкусна. Поздрави!

    ОтговорИзтриване