понеделник, 6 април 2015 г.

Пица със спанак и моцарела

От както намерих това тест в страничката на ZorniZZa PiZZa винаги приготвям пицата вкъщи с него. Уникално вкусно! За една голяма пица с диаметър 40см:
За тестото:
250 г бяло брашно (и още 30г за доомесване)
1/2 ч.л. морска сол
3.5 г суха мая-половин пакетче Др.Йоткер
1/2 ч. л. захар
1-2 с. л. зехтин
160 мл топла вода
За плънката:
моцарела, обикновен кашкавал, спанак, риган, гъби(по желание)
В купа разбъркайте маята със захарта, зехтина и водата. Оставете сместа за няколко минути. Пресейте брашното със солта в купа. Направете кладенче в средата и излейте течната смес. Замесете меко тесто, сложете го в намаслена купа и покрийте със свежо фолио или кърпа. Намаслете фолиото, за да не залепне тестото. Оставете го да удвои обема си за около час. Върху набрашнена повърхност разточете тестото на кръг с дебелина около 5 мм, като го прехвърляте върху хартия за печене. Аз разточвам директно върху хартията за печене и след това само прехвърлям пицата в тавата за печене. Намажете пицата доматен сос, домашно приготвен или готов. Аз ползвам домашно приготвен кетчуп и поръсете със сух риган. Разхвърляйте равномерно ситно нарязаният спанак и подредете парченцата моцарела, така че да има по едно на всяко парче, около 8 поне. Разпределете предварително сварените (за около 5 мин.)гъби, със сурови май не съм пробвала, защото смятам, че ще останат сухи. Накрая поръсете със настърган кашкавал и полейте със зехтин. Включете фурната на 220 градуса и оставете пицата да постои десетина минути, точно докато се загрее фурната. Изпечете я докато кашкавала добие приятен загар. Извадете да изстине и сервирайте.
Източник: http://zornitsapizza.blogspot.com/2012/08/blog-post_16.html

Няма коментари:

Публикуване на коментар