неделя, 18 февруари 2018 г.

Морковена торта




Продукти:
за форма с диаметър 16 см
  • 2 яйца
  • 50 г кафява захар
  • 75 г бяла захар
  • 60 мл олио
  • 50 мл портокалов сок
  • кората от половин портокал
  • 140 г брашно
  • 1/4 чаева лъж. канела
  • 1/2 чаена лъж. сода за хляб
  • 1/2 чаена лъж. бакпулвер
  • щипка сол
  • 160 г фино настъргани моркови
  • 30 г печени орехи, нарязани на дребно
за крема
  • 60 г меко масло
  • 175 гр хубаво крема сирене (на стайна температура)
  • 100 г пресята пудра захар
  • 1 чаена лъж. портокалова кора
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса.
Смесете сухите съставки, като отделите 1-2 супени лъжици, които добавете към орехите.
Яйцата и двата вида захар се разбиват, докато се получи гъст и пухкав крем.
Добавете олиото, портокаловия сок и портокаловите кори.
След това се добавя брашното, смесено с набухвателите и се обърква добре. 
Накрая добавете морковите и орехите.
Изсипете сместа в намаслена и  набрашнена форма за торта, на дъното на която сте поставили хартия за печене.
Печете в предварително загрята фурна до суха клечка, при мен за  около 35 минути. Ако разделите сместа и печете отделно два блата съкратете времето за печене.
Оставете тортата да се охлади за 10 минути във формата, а след това върху решетка до пълното и охлаждане.
За глазурата разбийте маслото до побеляване. Добавете крема сиренето и кората (може да я замените с малко ванилия или лимонов сок). Постепенно добавяйте и пудрата захар, като разбивате докато сместа стане хомогенна. Внимавайте, защото крема сиренето може да се втечни от прекаленото разбиване. Може да ползвате вместо миксер телена бъркалка, но маслото и крема сиренето трябва да са много меки. 

Вече изстиналия блат срежете на две части. Нанесете половината от крема и поставете втория блат, като леко притиснете. С останалата част от крема намажете тортата отгоре. Декорирайте по желание, за мен най-лесно беше да поставя орехи.

Забележка: Пригответе си крема, докато тортата се пече, покрийте го със свежо фолио и оставете в хладилника да се стегне леко, докато тортата изстине и дойде време за сглобяването и. Аз го нанесох веднага и се загуби малко ефекта, но надявам се вкусът да компенсира. 
Адаптирано от: http://www.joyofbaking.com/